News今日は基本コースのキッシュのレッスンでした。
キッシュは大好きで、ランチで食べたりします。
色々な具材でアレンジできて、チーズもたくさん種類あるので、こだわって作るのも楽しいですね。
レッスンでは、まずは基本の具材、ベーコンとチーズ、玉ねぎを加えて、チーズはスイス産のものを使いました。ささっと作りたい時は、ピザ用チーズでもいいのですが、スイス産のチーズもおいしいです。（チーズ特有のくせはない、マイルドな感じです。）
写真は生徒さんが作ってくれました。型の敷き込もきれいに、とても美味しそうです。楽しい時間はあっという間でした。
ありがとうございました。
徳島も台風も去って、天気は良くなり安心しましたね。
朝晩大分涼しくなり、寒い日もありますが食べ物がおいしい時期になりました。
プレジールのお菓子をぜひ味わってみて下さい。
販売日と営業時間は、
１０月１８日（金）11：00～17：00
１０月１９日（土）11：00～17：00
となっています。
ぜひお立ち寄り下さい。
◇基本コース キッシュロレーヌ
レッスン日の１３日、１４日は受付終了しましたが、フリーコースから他の日で日程が合えば、レッスンできますので、お問合せ下さい。
◇応用コース２ 和栗のモンブラン
10月22日（火）10：00～13：00
10月27日（日）10：00～13：00
まだ予約できますので、お問合せ下さい。
徳島も朝晩は涼しくなってきましたね。でも、日中が暑いので、早く涼しくなってほしいです。
秋はおいしい食べ物がたくさんあるので、旬の材料を使ったお菓子を出していこうと思います。
１０月の販売日は、
10月4日（金）11：00～17：00
10月5日（土）11：00～17：00
になります。
かぼちゃのマドレーヌ、さつまいもクランブル、キャフェノワの新しい秋の素材を使ったお菓子を始め、他、焼菓子や生菓子など取り揃えています。
※ボンボンショコラは10月末か11月からを予定しています。
ぜひお立ち寄り下さい。
日中はまだまだ暑いですね。早く涼しくなってほしいです。
第3金・土営業日は、
9月20日（金）11：00～17：00
21日（土）11：00～17：00
となります。
焼菓子、生菓子など取り揃えています。
ボンボンショコラは日中の気温が高いため、10月下旬か11月から再開予定です。
ぜひお立ち寄り下さい。
◇基本コース キッシュロレーヌ
フランス・アルザス＝ロレーヌ地方に伝わる家庭料理。パート・ブリゼ生地を敷きこんで、炒めたベーコン、チーズ、卵と生クリームを加えた卵液を流して焼き上げるのが、基本となります。
焼き立てはもちろん、食べる時オーブントースターで温めてもおいしいです。
サラダやバゲットを添えれば、軽いブランチにもなります。
10月13日（日）10：00～13：00
14日（祝・月）10：00～13：00
◇応用コース2 和栗のモンブラン
秋といえば栗ですよね。栗のおいしい季節がきました。和栗のペーストを使ってたっぷりと絞り仕上げます。
※和栗を使う予定ですが、仕入れ状況により変わります。その時は、ホームページ又はインスタでお知らせします。
10月22日（火）10：00～13：00
27日（日）10：00～13：00
秋はおいしい食材が多くなる季節。一緒に楽しく作りましょう。
メールフォームからお問合せください。
日にちが合わない場合、フリーコースからお問合せ下さい。
◇基本コース シュークリーム
9月16日（祝・月）10：00～13：00
23日（祝・月）10：00～13：00
◇応用コース2 ライチとショコラのムース
9月28日（土）10：00～13：00
29日（日）10：00～13：00
まだ予約可能ですので、ぜひ一緒に作ってみませんか。作り立ては、手作りならではのおいしさです。
メールフォームよりお問合せ下さい。日にちが合わない場合、フリーコースからお申込み下さい。
二人の生徒さんが作ってくれました。左右別ですが、どちらもきれいに膨らんで、とてもおいしそうです。
カスタードクリームもしっかりと炊き上げてくれました。
少し体力使いますが（笑）、しっかり火が入って炊けると、格別のおいしさです。
シンプルな材料で作れる、でもとても奥深いお菓子です。
ありがとうございました。
9月のお菓子教室は、
◇基本コース シュークリーム
9月16日（祝・月）10：00～13：00
23日（祝・月）10：00～13：00
基本のシュー生地を作り、カスタードクリームを絞り仕上げます。作りたてのシュークリームは格別のおいしさです。
◇応用コース2 ライチとショコラのムース
9月28日（土）10：00～17：00
29日（日）１0：00～17：00
ザクザクしたクランブル、ビスキュイ生地をショコラのクレムーに挟み、ライチのムースと合わせます。
まだまだ暑い日が続いてるので、ライチのムースがさっぱり感を出してくれます。
予約受け付けていますので、メールフォームからお問合せ下さい。
朝晩、涼しい日があるようになってきました。
でもまだまだ暑い日は続きそうです。
第１販売日は、
9月6日（金）11：00～17：00
7日（土）11：00～17：00
です。
焼菓子、生菓子など取り揃えています。
ぜひお立ち寄り下さい。
