お菓子工房Plaisir[プレジール] | 徳島 お菓子教室・焼き菓子・ボンボンショコラ

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基本コースレッスン キッシュ2019.10.14

今日は基本コースのキッシュのレッスンでした。
キッシュは大好きで、ランチで食べたりします。
色々な具材でアレンジできて、チーズもたくさん種類あるので、こだわって作るのも楽しいですね。
レッスンでは、まずは基本の具材、ベーコンとチーズ、玉ねぎを加えて、チーズはスイス産のものを使いました。ささっと作りたい時は、ピザ用チーズでもいいのですが、スイス産のチーズもおいしいです。(チーズ特有のくせはない、マイルドな感じです。)

写真は生徒さんが作ってくれました。型の敷き込もきれいに、とても美味しそうです。楽しい時間はあっという間でした。
ありがとうございました。



10月第3金・土販売日2019.10.13

徳島も台風も去って、天気は良くなり安心しましたね。
朝晩大分涼しくなり、寒い日もありますが食べ物がおいしい時期になりました。

プレジールのお菓子をぜひ味わってみて下さい。

販売日と営業時間は、
10月18日(金)11:00~17:00
10月19日(土)11:00~17:00
となっています。

ぜひお立ち寄り下さい。

10月レッスンメニュー2019.10.13

◇基本コース キッシュロレーヌ




レッスン日の13日、14日は受付終了しましたが、フリーコースから他の日で日程が合えば、レッスンできますので、お問合せ下さい。

◇応用コース2 和栗のモンブラン

10月22日(火)10:00~13:00
10月27日(日)10:00~13:00
まだ予約できますので、お問合せ下さい。

10月第1金・土販売日2019.09.29

徳島も朝晩は涼しくなってきましたね。でも、日中が暑いので、早く涼しくなってほしいです。
秋はおいしい食べ物がたくさんあるので、旬の材料を使ったお菓子を出していこうと思います。
10月の販売日は、

10月4日(金)11:00~17:00
10月5日(土)11:00~17:00

になります。
かぼちゃのマドレーヌ、さつまいもクランブル、キャフェノワの新しい秋の素材を使ったお菓子を始め、他、焼菓子や生菓子など取り揃えています。

※ボンボンショコラは10月末か11月からを予定しています。

ぜひお立ち寄り下さい。

9月第3金・土販売日2019.09.15

日中はまだまだ暑いですね。早く涼しくなってほしいです。
第3金・土営業日は、

9月20日(金)11:00~17:00
  21日(土)11:00~17:00

となります。
焼菓子、生菓子など取り揃えています。
ボンボンショコラは日中の気温が高いため、10月下旬か11月から再開予定です。

ぜひお立ち寄り下さい。

10月レッスンメニューと日程2019.09.15

◇基本コース キッシュロレーヌ

フランス・アルザス=ロレーヌ地方に伝わる家庭料理。パート・ブリゼ生地を敷きこんで、炒めたベーコン、チーズ、卵と生クリームを加えた卵液を流して焼き上げるのが、基本となります。
焼き立てはもちろん、食べる時オーブントースターで温めてもおいしいです。
サラダやバゲットを添えれば、軽いブランチにもなります。

10月13日(日)10:00~13:00
  14日(祝・月)10:00~13:00

◇応用コース2 和栗のモンブラン

秋といえば栗ですよね。栗のおいしい季節がきました。和栗のペーストを使ってたっぷりと絞り仕上げます。
※和栗を使う予定ですが、仕入れ状況により変わります。その時は、ホームページ又はインスタでお知らせします。

10月22日(火)10:00~13:00
  27日(日)10:00~13:00

秋はおいしい食材が多くなる季節。一緒に楽しく作りましょう。


メールフォームからお問合せください。
日にちが合わない場合、フリーコースからお問合せ下さい。

9月レッスン予約受け付けてます。2019.09.12

◇基本コース シュークリーム
9月16日(祝・月)10:00~13:00
  23日(祝・月)10:00~13:00

◇応用コース2 ライチとショコラのムース
9月28日(土)10:00~13:00
  29日(日)10:00~13:00

まだ予約可能ですので、ぜひ一緒に作ってみませんか。作り立ては、手作りならではのおいしさです。

メールフォームよりお問合せ下さい。日にちが合わない場合、フリーコースからお申込み下さい。

基本コース「シュークリーム」2019.09.12

二人の生徒さんが作ってくれました。左右別ですが、どちらもきれいに膨らんで、とてもおいしそうです。
カスタードクリームもしっかりと炊き上げてくれました。
少し体力使いますが(笑)、しっかり火が入って炊けると、格別のおいしさです。
シンプルな材料で作れる、でもとても奥深いお菓子です。

ありがとうございました。

9月メニューとレッスン日程2019.09.05

9月のお菓子教室は、
◇基本コース シュークリーム
  9月16日(祝・月)10:00~13:00
     23日(祝・月)10:00~13:00

基本のシュー生地を作り、カスタードクリームを絞り仕上げます。作りたてのシュークリームは格別のおいしさです。

◇応用コース2 ライチとショコラのムース

  9月28日(土)10:00~17:00
   29日(日)10:00~17:00

ザクザクしたクランブル、ビスキュイ生地をショコラのクレムーに挟み、ライチのムースと合わせます。
まだまだ暑い日が続いてるので、ライチのムースがさっぱり感を出してくれます。

予約受け付けていますので、メールフォームからお問合せ下さい。


9月第1販売日2019.09.05

朝晩、涼しい日があるようになってきました。
でもまだまだ暑い日は続きそうです。
第1販売日は、

9月6日(金)11:00~17:00
 
  7日(土)11:00~17:00
です。

焼菓子、生菓子など取り揃えています。
ぜひお立ち寄り下さい。

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