お菓子工房Plaisir[プレジール] | 徳島 お菓子教室・焼き菓子・ボンボンショコラ

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6月販売日2019.05.24

6月は、6月のカレンダーの第1金曜日が、5月31日になってしまうので、6月最初の金曜・土曜になります。ややこしいですが、よろしくお願いします。

6月販売日は、第1の7日(金)・8日(土)、第3の21日(金)・22日(土)
になります。

ぜひお立ち寄り下さい。

5月第3販売日2019.05.08

5月第3の販売日は、17(金)、18日(土)となってます。

販売メニュー
◇ボンボンショコラ
きなこ(きなこをガナッシュに加え、仕上げにもきなこをまぶしてます)
抹茶(京都産の抹茶を使い、仕上げにも使っています)
アールグレイ(アールグレイの茶葉を煮出して、香り豊かにしました)
マンゴーカモミール(マンゴーのパートドフリュイとカモミールのガナッシュの2層になってます)
グランマニエ(オレンジのリキュール、グランマニエをガナッシュに加え、ココアパウダーをまぶしてます)
はちみつ(スイス産のクセのないやさしい味のはちみつをガナッシュに加え、ローストしたアーモンドをまぶしてます)

割れリ・スフレ(リ・スフレとカットしたアーモンドをテンパリングしたチョコとからめました)
◇焼菓子
サブレココ コーヒーサブレ サブレセザム サブレショコラサレ サブレノワゼット サブレフロマージュ
フロランタンサブレ マドレーヌ ティグレ ケークテヴェール 
となってます。
生菓子は前回の販売では、フルーツロール、タルトノワキャラメル、カスタードプリンでしたが、少し変更する予定です。

ぜひお立ち寄り下さい。

5月基本コース「フルーツタルトレット」2019.05.08

昨日、基本コースのレッスンでした。神戸から受けに来てくれました。
クレームダマンドにココナッツが入っていて、ザクッとした食感とクリームの柔らかさ、フルーツのジューシーさが合います。
フルーツのデコレーションはのせるのも楽しいですね。
デコレーションも華やかに仕上げてくれました。
ありがとうございました。


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