お菓子工房Plaisir[プレジール] | 徳島 お菓子教室・焼き菓子・ボンボンショコラ

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4月レッスン2024.04.29

4月のレッスン、フリーコース基本から抹茶バスクチーズケーキでした。

写真は生徒様が作られました。とても綺麗に出来ていて美味しそうです。
抹茶の緑の色が綺麗ですね。表面もいい具合に焦げていて食べたくなります。
バスクチーズケーキは作りやすく、口当たりはなめらかです。思い立ったら作れるのがいいですね。焼き加減は好みで、しっかり焼いたり、半生具合にしたり色々加減してみて下さい。

生徒様、ありがとうございました。

3月レッスン2024.03.30

寒い日が続いていたのに急に暖かくなりましたね。急な温度変化は中々ついていけないです。
そんな3月のレッスンはイチゴマフィン、チョコチップクッキーでした。


写真は生徒様が作られました。春らしくとても可愛く仕上がっています。クッキーもそれぞれ形があって美味しそうです。

イチゴマフィンはフレッシュのイチゴを使って焼き上げます。少しポイントはありますが作りやすいマフィンで、イチゴのやさしい甘さが広がります。チョコチップクッキーはとても作りやすい、ドロップクッキーになります。チョコチップが入ってサクサクした飽きの来ない味わいです。

思い立ったら作りやすいマフィンとクッキー。ぜひ作ってみて下さい。

生徒様、ありがとうございました。

2月レッスン2024.02.29

2月は応用コース2からニット帽ケーキでした。

生徒様が作られました。絞りも綺麗に可愛く出来ています。
寒い時に被るニット帽、このケーキをネットで見た時、可愛い作りたいと思いメニューにしました。
土台が出来てから絞りが結構大変で手間がかかりますが、出来上がると、とてもやりきったという気持ちと可愛さにテンションが上がります。
家族や友達へ、イベントの時など、サプライズで作ってお出しすると感動して頂けると思います。一緒に作るのも楽しいですね。

ぜひ作ってみて下さい。
生徒様、ありがとうございました。

バレンタインに向けて2024.01.31

もうすぐにバレンタインになりそうないきおいですが、今チョコレート製作しています。

2月、写真のチョコレートが加わります。チョコを置く位置がずれてますがすみません。
上左からマンゴーカモミール、キャラメルポム、ココパッション、下右から、トンカ・フランボワーズ、アールグレイ、ジャンドゥージャとなっています。

あと、先月出ていたモールドのチョコも出ます。それから、他にも作る予定ですので、ぜひお立ち寄り下さい。

1月レッスン2024.01.31

早くも1月終わりますね。最近特に早く感じます。
1月のレッスン、応用コース2はタルトフレーズでした。


生徒様が作られました。
とても綺麗に華やかに出来ています。そしてとても可愛いですね。

このケーキは少し手間はかかりますが、デコレーションもアレンジできるので、これからのイベント時期に、人が集まる時にぜひ作ってみて下さい。

生徒様、ありがとうございました。

明けましておめでとうございます。2024.01.01

今年もよろしくお願い申し上げます。

2024年になりましたね。皆様お正月はどうお過ごしでしょうか。
私はやはり変わらずケーキな日々でした。
今年も美味しいお菓子をお届けできるよう頑張りたいと思います。

どうぞよろしくお願い致します。

今年もありがとうございました。2023.12.31

一年は早いですね。最近早すぎるような気がします。気温の変化が激しかったりするので、季節をゆっくり感じられないのかもしれません。

振り返ってみると色々ありましたが、お客様や生徒様の美味しかったよと言って頂けるお声で大変嬉しく、心温まります。

これからも美味しいと言って頂けるよう頑張ろうと思います。

来年もどうぞよろしくお願い致します。

12月レッスン2023.12.27

12月は応用コース、ショコラバナーヌでした。


どちらも生徒様が作られました。上の写真の生徒様はサンタの飾りを持って帰ってから飾られるということでした。どちらの生徒様も綺麗に作られています。

チョコレートのムースにバナナを合わせています。バナナは手に入りやすいので、作りやすく、デコレーションも難しいことはしなくても、ちょっとしたことでポイントが作れます。このデコレーションは他にも応用できますので、ぜひ作ってみて下さい。

生徒様、ありがとうございました。

11月レッスン2023.11.30

11月のレッスン、フリーコース基本からは、スコーン2種でした。


生徒様が作られました。
形も綺麗に、高さもしっかり出ています。とても美味しそうです。

スコーンは手軽に作れるのですが、触りすぎないようにするとうまくいきます。過去に作ったスコーンより、中はしっとりしています。
私はどちらかというと、しっとりが好みです。
プレーンは、ほんのり甘く、かぼちゃはやさしい野菜の味にシナモンが入って、クルミのザクザク感が食べ応えあります。

生徒様、ありがとうございました。

10月のレッスン2023.10.30

10月のレッスンは応用コース1 マロンロールケーキでした。


全て生徒様が作られました。
皆様、厚みもあっていい感じに生地ができました。とても美味しそうです。
デコレーションも綺麗にできています。

ココアの生地は少しコツがいります。混ぜすぎると目の詰まった生地になってしまうので要注意です。
マロンクリームは甘さは全体に控えめになっていますので、甘いほうがお好きな方は調整してみて下さい。
デコレーションも色々アレンジできますので、イベントに合わせて作っていただけます。

生徒様ありがとうございました。

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