お菓子工房Plaisir[プレジール] | 徳島 お菓子教室・焼き菓子・ボンボンショコラ

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2月レッスン2024.02.29

2月は応用コース2からニット帽ケーキでした。

生徒様が作られました。絞りも綺麗に可愛く出来ています。
寒い時に被るニット帽、このケーキをネットで見た時、可愛い作りたいと思いメニューにしました。
土台が出来てから絞りが結構大変で手間がかかりますが、出来上がると、とてもやりきったという気持ちと可愛さにテンションが上がります。
家族や友達へ、イベントの時など、サプライズで作ってお出しすると感動して頂けると思います。一緒に作るのも楽しいですね。

ぜひ作ってみて下さい。
生徒様、ありがとうございました。

バレンタインに向けて2024.01.31

もうすぐにバレンタインになりそうないきおいですが、今チョコレート製作しています。

2月、写真のチョコレートが加わります。チョコを置く位置がずれてますがすみません。
上左からマンゴーカモミール、キャラメルポム、ココパッション、下右から、トンカ・フランボワーズ、アールグレイ、ジャンドゥージャとなっています。

あと、先月出ていたモールドのチョコも出ます。それから、他にも作る予定ですので、ぜひお立ち寄り下さい。

1月レッスン2024.01.31

早くも1月終わりますね。最近特に早く感じます。
1月のレッスン、応用コース2はタルトフレーズでした。


生徒様が作られました。
とても綺麗に華やかに出来ています。そしてとても可愛いですね。

このケーキは少し手間はかかりますが、デコレーションもアレンジできるので、これからのイベント時期に、人が集まる時にぜひ作ってみて下さい。

生徒様、ありがとうございました。

明けましておめでとうございます。2024.01.01

今年もよろしくお願い申し上げます。

2024年になりましたね。皆様お正月はどうお過ごしでしょうか。
私はやはり変わらずケーキな日々でした。
今年も美味しいお菓子をお届けできるよう頑張りたいと思います。

どうぞよろしくお願い致します。

今年もありがとうございました。2023.12.31

一年は早いですね。最近早すぎるような気がします。気温の変化が激しかったりするので、季節をゆっくり感じられないのかもしれません。

振り返ってみると色々ありましたが、お客様や生徒様の美味しかったよと言って頂けるお声で大変嬉しく、心温まります。

これからも美味しいと言って頂けるよう頑張ろうと思います。

来年もどうぞよろしくお願い致します。

12月レッスン2023.12.27

12月は応用コース、ショコラバナーヌでした。


どちらも生徒様が作られました。上の写真の生徒様はサンタの飾りを持って帰ってから飾られるということでした。どちらの生徒様も綺麗に作られています。

チョコレートのムースにバナナを合わせています。バナナは手に入りやすいので、作りやすく、デコレーションも難しいことはしなくても、ちょっとしたことでポイントが作れます。このデコレーションは他にも応用できますので、ぜひ作ってみて下さい。

生徒様、ありがとうございました。

11月レッスン2023.11.30

11月のレッスン、フリーコース基本からは、スコーン2種でした。


生徒様が作られました。
形も綺麗に、高さもしっかり出ています。とても美味しそうです。

スコーンは手軽に作れるのですが、触りすぎないようにするとうまくいきます。過去に作ったスコーンより、中はしっとりしています。
私はどちらかというと、しっとりが好みです。
プレーンは、ほんのり甘く、かぼちゃはやさしい野菜の味にシナモンが入って、クルミのザクザク感が食べ応えあります。

生徒様、ありがとうございました。

10月のレッスン2023.10.30

10月のレッスンは応用コース1 マロンロールケーキでした。


全て生徒様が作られました。
皆様、厚みもあっていい感じに生地ができました。とても美味しそうです。
デコレーションも綺麗にできています。

ココアの生地は少しコツがいります。混ぜすぎると目の詰まった生地になってしまうので要注意です。
マロンクリームは甘さは全体に控えめになっていますので、甘いほうがお好きな方は調整してみて下さい。
デコレーションも色々アレンジできますので、イベントに合わせて作っていただけます。

生徒様ありがとうございました。

9月のレッスン2023.09.30

9月のレッスンは、基本コース シュークリームでした。

生徒様が作られました。
しっかり膨らんでとても美味しそうです。
シュークリームは飽きの来ない、ふと作りたくなるお菓子ですね。作り方もシンプルですがポイントを外さないようにすればきちんと膨らみます。作りたてのシュークリームは格別です。
ぜひ作ってみて下さい。

応用コース1はエクレア2種でした。

綺麗に絞れていてボリュームもあり、とても美味しそうです。
エクレアは絞りが難しいですが、中に入れるクリームや、フルーツ、デコレーションなどバリエーション豊富です。今回フルーツはイチジクを変更して、ピオーネにしました。果汁たっぷりで食べ応えあります。チョコのコーティングも食べやすいです。
ぜひとも作ってみて下さい。

生徒様、ありがとうございました。

8月のレッスン2023.09.01

8月のレッスン、基本コースはタルトポワールでした。

生徒様が作られました。
デコレーションも綺麗に、とても美味しそうです。
生地とフルーツを一緒に焼き上げるタルトポワール。作り方はシンプルですが、飽きのこない、食べたくなるタルトです。

フリーコース 基本は、抹茶プリンでした。

色鮮やかに、綺麗に出来ています。
オーブンも卵も使わない、夏には作りやすいデザートで、抹茶にこだわって作ると、また味わいが違います。
作りやすいので、ぜひ挑戦してみて下さい。

生徒様、ありがとうございました。

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