News早くも11月。冬が近づいてきましたが、まだまだ秋の味覚に堪能しましょう。通常はメニュー2種類が多いのですが、今月は秋の食材3種類のレッスンをします！
◇基本コース タルト ポンム
ブリゼ生地に煮詰めたリンゴ、生のリンゴをたっぷりのせて焼き上げます。素朴ですが、リンゴの時期に作りたくなるケーキです。
◇フリーコース 基本 スコーン2種
スコーン2種は、プレーン、かぼちゃとクルミです。
プレーンはしっとりと、ほのかな甘みがあります。そのままでもジャムなどつけて食べてもおいしいです。
かぼちゃは、かぼちゃのペーストをたっぷり生地に入れ、野菜本来の風味であっさりと食べられ、クルミのザクザク感が合います。三角にカットして焼きます。
◇応用コース2 和栗モンブラン
過去にもしました和栗モンブランを今年レッスンします。
兵庫県丹波栗を蒸して裏ごししてペーストにした栗を使います。
和栗のもつやさしい甘さと、中と表面にのせた栗（愛媛県の栗です）が食べ応えがあります。この時期にしか出来ないのでこの機会にぜひ！
≪ 日 程 ≫
◇基本コース タルトポンム 5000円
11月19日（日）10：00～13：00
25日（土）10：00～13：00
◇フリーコース 基本 スコーン2種 5000円
11月21日（火）10：00～13：00
26日（日）10：00～13：00
◇応用コース2 和栗モンブラン 7000円
11月23日（木・祝）10：00～13：00
※レッスンの終了時間は前後します。
※申し訳ないですが、レッスン中のお電話はご遠慮下さい。レッスン前かレッスン終了後にお願いします。
★レッスンのご予約方法
ご予約はメールフォームからお願いします。
メールを送信して頂けましたら、返信を致しますので、こちらの返信が届いてご予約完了となります。
ぜひご参加お待ちしております。
大分涼しくなりましたね。急に秋がきた感じがします。秋は特に食べ物を美味しく感じる季節。一緒に楽しく作りましょう！
◇基本コース キッシュ
フランス・アルザス＝ロレーヌ地方に伝わる家庭料理です。
パート・ブリゼ生地を敷きこんで、ベーコン、チーズ、アパレイユを流して焼き上げます。
焼き立てはもちろん、食べる時にオーブントースターで温めても美味しいです。サラダやバゲットを添えれば軽いブランチにもなります。
◇応用コース1 マロンロールケーキ
栗の季節にぴったりなケーキです。
ココアスポンジ生地を作り、マロンペーストを加えたまろやかなマロンクリームを巻き込みます。
ココア生地はプレーン生地よりポイントがありますが、これからの時期に食べたくなるケーキで、クリスマスにもアレンジ出来ます。
≪ 日 程 ≫
◇基本コース キッシュ 5000円
10月21日（土）10時～13時
29日（日）10時～13時
◇応用コース1 マロンロールケーキ 6000円
10月22日（日）10時～13時
24日（火）10時～13時
28日（土）10時～13時
※レッスンの終了時間は前後します。
※申し訳ないですが、レッスン中のお電話はご遠慮下さい。レッスン前かレッスン終了後にお願いします。
★レッスンのご予約方法
ご予約はメールフォームからお願いします。
メールを送信して頂けましたら、返信を致しますので、こちらの返信が届いてご予約完了となります。
ぜひご参加お待ちしております。
早くも9月ですね。暑い日が続くなぁなんて思っていたら、あっという間に9月になってました。
秋になると、美味しい物が出て来る季節。ケーキ作りもより楽しくなりそうです。
◇基本コース シュークリーム
基本のシュー生地、カスタードクリームを作ります。
基本となるポイントをしっかりおさえて、美味しいシュークリームを作りましょう。
◇応用コース１ エクレア2種
シュー生地を絞って焼き、カスタードクリームを絞り入れ、チョコをかけるのと、カスタードと生クリームを絞り、フルーツをのせてボリューム感あるものの2種類作ります。
チョコ掛けは食べやすく、フルーツをのせたものは、満足感あふれる食べ応えです。
（フルーツは季節のものを使いますが、フルーツが変更になる可能性もありますので、ご了承ください。）
〈 日 程 〉
◇基本コース シュークリーム 5000円
9月16日（土）10：00～13：00
24日（日）10：00～13：00
◇応用コース1 エクレア2種 6000円
9月17日（日）10：00～13：00
19日（火）10：00～13：00
23日（土）10：00～13：00
※レッスンの終了時間は前後します。
※レッスンのご予約はメールフォームからお願いします。
（メールを送信して頂けましたら、返信を致しますので、こちらの返信が届いてご予約完了となります。）
ぜひご参加お待ちしております。
まだまだ暑い日が続いてますね。台風も気になりますが、体調に気を付けて下さい。8月のレッスンメニューが決まりました。
◇基本コース タルト ポワール
シュクレ生地をタルト型に敷き込み、クレームダマンドを流して、洋梨をのせます。お花のような形にのせるので、華やかにもなり、飽きのこないタルトです。
◇フリーコース 基本 抹茶プリン
暑い日が続いているので、つるっと入るお菓子にしました。
オーブンを使わない、作りやすいプリンです。
やわらかい食感で、京都の抹茶を下のプリン生地、上に絞ったクリームにも使っています。デコレーションに栗の甘露煮と小豆をのせます。
暑い日にもぴったり和のデザートです。
≪ 日 程 ≫
◇基本コース タルト ポワール 5000円
8月19日（土）10：00～13：00
27日（日）10：00～13：00
◇フリーコース 基本 抹茶プリン 5000円
8月20日（日）10：00～13：00
22日（火）10：00～13：00
26日（土）10：00～13：00
※レッスンの終了時間は前後します。
※レッスンのご予約はメールフォームからお願いします。
（メールを送信して頂けましたら、返信を致しますので、返信が届いてご予約完了となります。）
ぜひご参加お待ちしております。
毎日暑いですね。湿度も高くて余計に暑いですが、美味しいお菓子を作って暑さを吹っ飛ばしていきましょう！
◇基本コース マーブルケーキ アーモンドサブレ
プレーンの生地とチョコの生地を作り、マーブル模様にします。
生地の混ぜ方、卵を加えてのこと、パウンドケーキの注意点を交えながら作ります。
シンプルながら、飽きの来ないケーキです。
もう一つ、アーモンドサブレは、マーブルケーキを焼いている間に作ります。サクサクした口当たりのクッキーになります。
◇応用コース1 桃タルト
国産さくらんぼが入手困難になりましたので、桃タルトに変更になりました。
桃は今の旬のフルーツになります。
タルト生地にアーモンドクリームを流して焼き、カスタードクリーム、桃をのせたタルトです。
桃の優しい甘さとアーモンドクリームがとても合います。
（※状況によって、フルーツが変更になる場合がございます。変更となった時はその時の旬のフルーツになりますのでご了承下さい。）
〈 日 程 〉
◇基本コース マーブルケーキ アーモンドサブレ 5000円
7月16日（日）10：00～13：00
22日（土）10：00～13：00
25日（火）10：00～13：00
◇応用コース1 桃タルト 6000円
7月17日（日・祝）10：00～13：00
23日（日）10：00～13：00
※レッスンの終了時間は前後します。
レッスンのご予約はメールフォームからお願いします。
（メールを送信して頂けましたら、返信を致しますので、返信が届いてご予約完了となります。）
ぜひご参加お待ちしております。
強い雨が降りましたね。皆様大丈夫でしたでしょうか。6月といえば梅雨。カラッと晴れた日が続いてほしいです。
◇基本コース オムレット
コクのあるビスキュイ生地にカスタードクリーム、フレッシュなフルーツをはさみます。かぶりついて食べられる、食べやすいケーキです。
※フルーツは変更になる場合があります。
◇応用コース１ グレープフルーツと紅茶のヴェリーヌ
カップ仕立てで作ります。紅茶のババロアにグレープフルーツがとても爽やかに合います。これから暑くなるので、ぴったりのデザートです。
※カップのデザインが変更になる場合があります。
≪ 日 程 ≫
◇基本コース オムレット 5000円
6月17日（土）10：00～13：00
25日（日）10：00～13：00
◇応用コース１ グレープフルーツと紅茶のヴェリーヌ 6000円
6月18日（日）10：00～13：00
20日（火）10：00～13：00
24日（土）10：00～13：00
レッスンの終了時間は前後します。
ご予約はメールフォームからお願いします。
入力して送信して頂けましたら、予約についてのメールをお送りします。
メールが届きましたらご予約完了となります。
ぜひご参加お待ちしています。
ゴールデンウィーク真っ只中ですね。コロナも落ち着いてお出掛けもしやすくなりました。
人が集まる機会が増える時期、ケーキを作って楽しい時間を過ごしましょう！
◇基本コース ベイクドチーズケーキ
作りやすいシンプルなケーキです。次々混ぜていく作りやすいケーキなのですが、焼き方がポイントになります。口当たりなめらかな食感です。
◇フリーコース 基本 焼きドーナツ
フリーコースから、揚げないドーナツを作ります。工程はシンプルで、揚げないのでカロリーも控えめです。
仕上げを4種類するのですが、この中の１つの仕上げは、某ドーナツ屋さん風にしてみました。気軽に食べれるドーナツ、楽しく作りましょう。
≪ 日 程 ≫
◇基本コース ベイクドチーズケーキ 5000円
5月20日（土）10：00～13：00
28日（日）10：00～13：00
◇フリーコース 基本 焼きドーナツ 5000円
5月21日（日）10：00～13：00
23日（火）10：00～13：00
27日（土）10：00～13：00
※レッスンの終了時間は前後します。
メールフォームからご予約お願いします。
ぜひご参加お待ちしております。
4月になりました。新しいことを始めたり、何かしたくなる季節ですね。
4月といえば、入学式や新しい出会いなどイベントもたくさんあります。手作りのケーキでおもてなししてみませんか。一緒に楽しく作りましょう！
◇基本コース 焼きプリン バニラとチョコレートのダミエ
今までは低温殺菌牛乳を使っていましたが、少し変えようと思います。
牛乳は普通のものを使い、なめらかな口当たりのプリンにしようと思います。
プリンの焼成中にモザイク柄のクッキーを作ります。工作をするみたいに楽しいクッキーで、お味も美味しいです。
◇応用コース1 イチゴのズコット
ズコットはイタリアの伝統的なスイーツで、ドームの形が特徴で中にクリームやアイスなどを詰めたものになります。
レッスンでは、形はドームのままで、生クリームとイチゴをたっぷり使った華やかなケーキを作ります。おもてなしやプレゼントにも最適です。
≪ 日 程 ≫
◇基本コース 焼きプリン バニラとチョコレートのダミエ 5000円
4月15日（土）10：00～13：00
23日（日）10：00～13：00
◇応用コース1 イチゴのズコット 6000円
4月16日（日）10：00～13：00
22日（土）10：00～13：00
25日（火）10：00～13：00
※レッスンの終了時間は前後します。
ご予約はホームページのメールフォームからお願いします。
ご予約お待ちしています。
日中はぽかぽか暖かくなりました。もう寒いのはいいですよね。
一緒に楽しく作りましょう！
レッスンメニュー決まりましたのでお知らせします。
◇基本コース タルトフロマージュ
シュクレ生地にベイクドタイプのチーズクリームを流して焼き上げます。
クリーミーでまろやかなケーキです。
◇応用コース1 オレンジタルト
シュクレ生地にクレームダマンドを流し、オレンジをのせて焼き上げます。
オレンジがとても爽やかで、香り豊かなケーキです。
今の時期オレンジが豊富なので、この時期ならではのケーキになります。
≪ 日 程 ≫
◇基本コース タルトフロマージュ 5000円
3月18日（土）10：00～13：00
26日（日）10：00～13：00
◇応用コース1 オレンジタルト 6000円
3月19日（日）10：00～13：00
21日（火・祝）10：00～13：00
※レッスンの終了時間は前後します。
レッスンのご予約は、ホームページのメールフォームからお願いします。
ご予約お待ちしています。
バレンタインも近づいてきましたね。早いものです。
大変おそくなりました。チョコの仕込みに追われていました、すみません。
2月のレッスン日はバレンタインは過ぎていますが、やはり2月ですので、チョコレートをしようと思います。
◇基本コース イチゴロール
別立ての生地で作ります。軽さはありますが、生地とクリームそのものを味わえます。
中にイチゴをまるごと入れて巻きます。
◇応用コース1 生チョコ ザクザクロッシェ
ブラックチョコレートをベースに作ります。難しいことはせず、作りやすいようにしています。冷やしている間、もう一品、簡単に作れるロッシェを作ります。
※生チョコを入れる箱が付きます。余りがでますので、余りのチョコを入れるパックなどの容器をご持参ください。
≪ 日 程 ≫
◇基本コース イチゴロール 5000円
2月18日（土）10：00～13：00
21日（火）10：00～13：00
◇応用コース1 生チョコ ザクザクロッシェ 6000円
2月19日（日）10：00～13：00
23日（木・祝）10：00～13：00
※レッスン終了時間は前後します。
ご予約はメールフォームからお願いします。
ご予約お待ちしております。
