News昨日基本コースのレッスンに来てくれました。
紅玉リンゴが出回る時期、このケーキをぜひ作っていただきたい一つです。
紅玉は、出る期間が短いので、見つけたらぜひ作ってみて下さい。焼くとちょうどいい甘さと酸味が味わえます。
このタルトは、生徒さんが作ってくれました。
スライスもきれいにカットして、のせるのもとてもきれいです。
ありがとうございました。
寒くなってきましたね。暖かい飲み物のお供にプレジールのお菓子をぜひ食べてみてください。
ボンボンショコラ、生菓子、焼菓子取り揃えています。
11月15日（金）11：00～17：00
16日（土）11：00～17：00
営業しています。
ぜひ、お立ち寄り下さい。
大変遅くなりました。やっと写真ができましたのでアップします。
◇基本コース タルトポンム
ブリゼ生地にリンゴのコンポートをつめ、リンゴのスライスをのせて焼き上げます。リンゴのおいしい季節にぴったりです。
11月23日（土・祝）10：00～13：00 残席１
24日（日）10：00～13：00
◇応用コース 黒豆ロール
黒糖入りロール生地に、きなこ風味のカスタードクリームとクレームフェッテを合わせ、黒豆を並べてロール生地に巻き込みます。
11月30日（土）10：00～13：00 満席
◇応用コース２ アルモニー
抹茶のビスキュイ生地を側面に添わせ、底にフィユティーヌを敷き、シャンティショコラと抹茶ムースの2層になります。ムースにイタリアンメレンゲを合わせるので、軽い口当たりになります。
アルモニーの断面です。
11月26日（火）10：00～13：00
27日（水）10：00～13：00
今月はこのケーキになります。仕上げなど、少し変わることがあるかもしれないですが、ご了承下さい。
お気軽にお問合せ下さい。
◇基本コース タルトポンム
ブリゼ生地にリンゴのコンポートをつめ、リンゴのスライスをのせて焼き上げます。リンゴのおいしい季節にぴったりです。
11月23日（土・祝）10：00～13：00
24日（日）10：00～13：00
◇応用コース１ 黒豆ロール
ロール生地に黒豆をはさみ、きなこ風味のカスタードクリームにクレームフェッテを合わせ、ロール生地に巻き込みます。
11月4日（月・祝）10：00～13：00
30日（土）10：00～13：00
◇応用コース２ アルモニー
ビスキュイ生地にフィユティーヌを敷き、チョコレートムースと抹茶のムースの2層になります。ムースにイタリアンメレンゲを合わせるので、軽い口当たりになります。
11月26日（火）10：00～13：00
27日（水）10：00～13：00
11月はこのメニューの予定です。
メールフォームよりお問合せ下さい。
日にちが合わない場合、フリーコースからお問い合わせください。
◇基本コース キッシュロレーヌ
レッスン日の１３日、１４日は受付終了しましたが、フリーコースから他の日で日程が合えば、レッスンできますので、お問合せ下さい。
◇応用コース２ 和栗のモンブラン
10月22日（火）10：00～13：00
10月27日（日）10：00～13：00
まだ予約できますので、お問合せ下さい。
◇基本コース キッシュロレーヌ
フランス・アルザス＝ロレーヌ地方に伝わる家庭料理。パート・ブリゼ生地を敷きこんで、炒めたベーコン、チーズ、卵と生クリームを加えた卵液を流して焼き上げるのが、基本となります。
焼き立てはもちろん、食べる時オーブントースターで温めてもおいしいです。
サラダやバゲットを添えれば、軽いブランチにもなります。
10月13日（日）10：00～13：00
14日（祝・月）10：00～13：00
◇応用コース2 和栗のモンブラン
秋といえば栗ですよね。栗のおいしい季節がきました。和栗のペーストを使ってたっぷりと絞り仕上げます。
※和栗を使う予定ですが、仕入れ状況により変わります。その時は、ホームページ又はインスタでお知らせします。
10月22日（火）10：00～13：00
27日（日）10：00～13：00
秋はおいしい食材が多くなる季節。一緒に楽しく作りましょう。
メールフォームからお問合せください。
日にちが合わない場合、フリーコースからお問合せ下さい。
◇基本コース シュークリーム
9月16日（祝・月）10：00～13：00
23日（祝・月）10：00～13：00
◇応用コース2 ライチとショコラのムース
9月28日（土）10：00～13：00
29日（日）10：00～13：00
まだ予約可能ですので、ぜひ一緒に作ってみませんか。作り立ては、手作りならではのおいしさです。
メールフォームよりお問合せ下さい。日にちが合わない場合、フリーコースからお申込み下さい。
9月のお菓子教室は、
◇基本コース シュークリーム
9月16日（祝・月）10：00～13：00
23日（祝・月）10：00～13：00
基本のシュー生地を作り、カスタードクリームを絞り仕上げます。作りたてのシュークリームは格別のおいしさです。
◇応用コース2 ライチとショコラのムース
9月28日（土）10：00～17：00
29日（日）１0：00～17：00
ザクザクしたクランブル、ビスキュイ生地をショコラのクレムーに挟み、ライチのムースと合わせます。
まだまだ暑い日が続いてるので、ライチのムースがさっぱり感を出してくれます。
予約受け付けていますので、メールフォームからお問合せ下さい。
◇基本コース 洋梨のシャルロット
ビスキュイ生地に洋梨ピューレを加えたババロワを流して固めます。上には洋梨をスライスして、バーナーで焼き色をつけてのせます。バニラのババロワと洋梨が優しい口当たりのケーキです。
８月18日（日）10：00～13：00
８月25日（日）10：00～13：00
◇応用コース１ 桃タルト
シュクレ生地にクレームダマンドを絞って焼いた上にカスターを絞り、コンポートした半割の桃をのせて仕上げます。
クレームダマンドは通常とは違う、よりしっとりするクレームダマンドを作ります。
コンポートしているのでやわらかくジューシーに仕上がります。
6個お持ち帰り頂けます。
8月20日（火）10：00～13：00
8月27日（火）10：00～13：00
ご予約のお問合せはメールフォームからお願いします。
お日にちが合わない場合は、フリーコースでお問合せ下さい。お互いの日にちがあえばレッスンは可能です。
7月基本コース「ウィークエンドシトロン」「アーモンドチュイル」です。
ウィークエンドシトロンは、全卵を泡立てていくバターケーキで、レモンが入るので夏でもさっぱりと食べれます。生地はしっとり、グラスを塗ってオーブンで乾かしているので、シャリッとしています。
アーモンドチュイルは、焼きあがった形が瓦のように見えるお菓子といわれていて、お好みで、カーブを付けたり平らにしたりします。
仕上げに、ラッピングをして頂けます。
一番上は、私が作ったもので、この上の写真は、生徒さんが作ったケーキです。とてもきれいに、ラッピングも可愛く仕上げてくれました。
ありがとうございました。
まだ空きはございますので、メールフォームよりお問合せ下さい。
