News7月は販売・レッスン共にお休みを頂き、申し訳ありませんでした。
8月から再開致します。
毎日暑すぎますが、負けないように美味しいケーキを作って過ごしましょう！
8月のレッスンメニューは、
◇基本コース タルトポワール
シュクレ生地をタルト型に敷き込み、クレームダマンドを流して、洋梨をのせます。お花のような形にのせるので、華やかにもなり、飽きの来ないタルトです。
◇応用コース1 ムース・フランボワーズ
写真はすみません、後で載せます。
なるべく少ない工程で、ムースは一層ですが、中にフルーツと生地を入れて仕上げます。
※応用コース1の場合、すみませんが保冷剤をお持ち下さい。暑い日が続いていますので、ムースが溶けやすくなります。
〈 日 程 〉
◇基本コース タルトポワール
8月20日（土）10：00～13：00
21日（日）10：00～13：00
◇応用コース1 ムース・フランボワーズ
8月23日（火）10：00～13：00
28日（日）10：00～13：00
※レッスンの終了時間は前後します。
ご予約はメールフォームからお願いします。
どうぞよろしくお願い致します。
暑い日が続きますが皆様お変わりないでしょうか。
誠に申し訳ないのですが、7月販売日（8日（金）・9日（土））とレッスンをお休みさせて頂きます。
8月からは通常通り、販売とレッスンを再開致します。
8月の販売日は、予定では8月12日（金）、13日（土）となります。日にちが近付きましたら、ホームページ、インスタでお知らせします。
レッスンの日程は、決まり次第ホームページでお知らせします。
日々の出来事で試作したお菓子など、少しづつですが載せていこうと思いますので、ご覧になって下さい。
大変ご迷惑をお掛けしますが、どうぞよろしくお願い致します。
急に暑くなりましたね。夏がきたかのようです。
暑さに負けず、楽しく一緒に作りましょう。
6月のレッスンメニューをお知らせします。
◇基本コース オムレット
コクのあるビスキュイ生地にカスタードクリーム、フレッシュなフルーツをはさみます。かぶりついて食べられる、食べやすいケーキです。
（フルーツの内容は変更になる場合があります）
◇応用コース１ 杏仁豆腐
（※応用コース2としていましたが、1になります。申し訳ありません。）
カップ仕立てで作ります。杏仁豆腐の生地を作って固め、上にフルーツをのせてやわらかいぜりーをのせ、二層にします。
暑い夏にのど越しが良くて、ツルンと入ります。
≪ 日程 ≫
◇基本コース オムレット
6月18日（土）10：00～13：00
23日（木）10：00～13：00
26日（日）10：00～13：00
◇応用コース1 杏仁豆腐
6月19日（日）10：00～13：00
21日（火）10：00～13：00
※終了時間は前後します。
メールフォームからご予約お願いします。
ぜひご参加お待ちしております。
５月は、基本コース ベイクドチーズケーキでした。
S様とT様お二人が作られました。T様は初めましての生徒様です。
なめらかな感じが伝わってきて、とても美味しそうです。
ベイクドチーズケーキは身近なケーキで食べたことがある方は多いと思います。
食べ慣れてるけど、食べたくなるケーキですね。
そして、応用コース１はタルトスリーズでした。
H様、S様が作られました。
タルト生地も綺麗に出来ていて、こちらもとても美味しそうです。
チェリーがたくさん入ってる素朴な家庭菓子。作り方はシンプルですが、飽きの来ない味わいです。
チェリーの時期はぜひ作ってみて下さい。
生徒様、ありがとうございました。
ゴールデンウィーク始まっていますね。お天気も晴れの日が続いているので良かったです。
5月のメニューと日程が決まりましたのでお知らせします。
◇基本コース ベイクドチーズケーキ
作りやすいシンプルなチーズケーキです。混ぜていくだけなので、作りやすいですが、焼き方が少しポイントとなります。口当たりなめらかな食感です。
◇応用コース１ タルト スリーズ
チェリーのタルトです。5月、6月はチェリーが出回る時期。ブリゼ生地に液体に近いアパレイユを流し、チェリーも入れて焼き上げます。
〈 日程 〉
◇基本コース ベイクドチーズケーキ
5月22日（日）10：00～13：00
24日（火）10：00～13：00
◇応用コース１ タルト スリーズ
5月21日（土）10：00～13：00
29日（日）10：00～13：00
※レッスン終了時間は前後します。
メールフォームからご予約お願いします。
ぜひご参加お待ちしております。
新年度、4月ですね。少し気温も低いですが、日中は暖かかったり。温度差は体調を崩しやすいので、気を付けて下さい。
4月レッスンメニューをお知らせします。
◇基本コース 焼きプリン、バニラとチョコレートのダミエ
シンプルな焼きプリンですが、牛乳にこだわって作ります。あっさりめで、少しやわらかめです。プリンの焼き時間と冷ましている間に、バニラとチョコレートのダミエクッキーを作ります。
◇応用コース１ ビスキュイ フレーズ
別立てのビスキュイ生地を花のように絞って、カスタードクリーム、クレームシャンティー、イチゴをサンドします。
シンプルな組み立てですが、型を使わないので、大きさも自由に形も色々アレンジできます。春らしく今回は花のような形にしようと思いました。カスタード、シャンティー、イチゴときたらもう外しようがないくらい合うと思います。
〈 日程 〉
◇基本コース 焼きプリン、バニラとチョコレートのダミエ
4月17日（日）10：00～13：00
23日（土）10：00～13：00
◇応用コース１ ビスキュイ フレーズ
4月19日（火）10：00～13：00
24日（日）10：00～13：00
※レッスン終了時間は前後します。
新年度は新しく始める時。一緒に楽しく作りましょう。
メールフォームからご予約お願いします。
ぜひご参加お待ちしています。
３月に入って日中は暖かい日も増えましたね。暖かくなると春を感じます。早くコートを着ない日がきたらいいな。
ということで、メニューと日程が決まりましたのでお知らせします。
◇基本コース タルトフロマージュ
シュクレ生地にベイクドタイプのチーズクリームを流して焼き上げます。
クリーミーでまろやかなケーキです。
◇応用コース１ サクラショートケーキ
３月に入ったので桜のケーキを選びました。
コクのあるビスキュイ生地に桜味のシャンティーを塗り、イチゴをサンドします。ショートケーキとなってますが、ナッペをしないショートケーキですので作りやすいです。
３月・４月は行事ごともあったり、お祝い事やプレゼントにもアレンジできるケーキです。
〈 日程 〉
◇基本コース タルトフロマージュ
３月19日（土）10：00～13：00
◇応用コース１ サクラショートケーキ
3月20日（日）10：00～13：00
21日（月・祝）10：00～13：00
となっています。
ご予約はメールフォームからお願いします。
春は何かを始める季節、一緒に楽しく作りましょう！
ご予約お待ちしています。
早くも２月ですね。２月といえばバレンタインの季節。チョコレートを使ったケーキも入れてみました。
◇基本コース イチゴロール
別立ての生地で作ります。メレンゲの泡立てと生地の混ぜ具合がポイントになります。丸ごとイチゴを使って巻きます。
◇応用コース１ ガトーショコラ 小麦粉なし
このガトーショコラは、生地に粉が入らないタイプです。表面はサクッと、中はしっとり濃厚です。
この時期ならではのガトーショコラ。こちらもメレンゲの合わせ具合がポイントになります。熱いコーヒーと一緒に食べたいケーキです。
〈 日程 〉
◇基本コース イチゴロール
２月20日（日）10：00～13：00
◇応用コース１ ガトーショコラ
2月19日（土）10：00～13：00
23日（水・祝）10：00～13：00
終了時間は前後します。
※お知らせですが、教室内に置いていた手をふくペーパーをやめました。
ハンドタオルをご持参ください。
おうち時間が増えるこの時期、一緒に楽しく作りましょう！
ご予約はメールフォームからお願いします。
明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願い致します。
あっという間に１月になりましたね。早いものです。
皆様お正月はゆっくり過ごせられましたでしょうか。
私は販売のチョコの仕込みで三が日が通りすぎました・・・。
ところで、レッスンのお知らせが遅くなりすみません。今月後半にバレンタインに向けてのチョコの仕込みのため、申し訳ないですが日にちが少なくなっています。
メニューが決まりましたのでお知らせします。
◇基本コース リンゴパイ
速成折り込み生地で作ります。時間も短く作れるため、思い立った時にも作りやすいです。中にリンゴのコンポート、リンゴを薄くスライスしたものをのせて焼き上げます。
◇応用コース2 イチゴミルフィーユ
速成折り込み生地で作ります。板状に伸ばした生地を焼いて、カスタードクリーム、イチゴをたっぷり挟みます。
本来はフィユテ生地で作る所ですが、時間の関係で作りやすさを考えて速成のほうにしました。定番のケーキとも言えるミルフィーユですがパイ生地、クリーム、イチゴが合わさってとても美味しいです。
〈 日程 〉
◇基本コース リンゴパイ
1月18日（火）10：00～13：00前後
◇応用コース２ イチゴミルフィーユ
1月22日（土）10：00～13：00前後
23日（日）10：00～13：00前後
となります。応用コース1はお休みです。
また、日にちをプラスできる時は載せようと思います。
少ないですがよろしくお願い致します。
ご予約はメールフォームからお願い致します。
明けましておめでとうございます。
2022年になりましたね。今年はどんな年になるのかと思いますが、新しいお菓子も考えながら頑張っていきたいと思います。
今年もよろしくお願い致します。
