お菓子工房Plaisir[プレジール] | 徳島 お菓子教室・焼き菓子・ボンボンショコラ

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6月レッスンメニューと日程2024.06.01

日中は暑いですが今年の夏はどうでしょうか。あまり気温は上がってほしくないですね。暑さに負けず一緒にケーキを作っていきましょう!

◇基本コース オムレット

dav

コクのあるビスキュイ生地にカスタードクリーム、フレッシュなフルーツをはさみます。かぶりついて食べられる、食べやすいケーキです。
※フルーツは変更になる場合があります。

◇応用コース1 ブルーベリーレアチーズケーキ

オーブンを使わず作ります。土台の生地にチーズクリーム、煮たブルーベリーを加えてマーブル模様にします。
ポイントはありますが、仕上げは作りやすく、シンプルな中に涼しげな感じになります。
暑い時期にはぴったりのケーキです。

≪ 日 程 ≫

◇基本コース オムレット 5000円
6月16日(日)10:00~13:00
6月22日(土)10:00~13:00

◇応用コース1 ブルーベリーレアチーズケーキ 6000円
6月15日(土)10:00~13:00
6月18日(火)10:00~13:00
6月23日(日)10:00~13:00

※レッスン終了時間は前後します。
※教室への入室時間はレッスン開始15分前から入って頂けます。

★レッスンのご予約方法
ご予約はメールフォームからお願いします。
メールを送信して頂けましたら、返信を致しますので、こちらの返信が届いてご予約完了となります。

ぜひご参加お待ちしております。

5月レッスンメニューと日程2024.04.30

暑くなってきましたね。GWに入ってますが気温の差がありそうなので、皆様お体お気を付け下さい。こんな時は美味しいお菓子作りで過ごしていきましょう!

◇基本コース ベイクドチーズケーキ

作りやすいシンプルなケーキです。次々混ぜていくケーキなのですが、焼き方がポイントになります。口当たりなめらかな食感です。

◇応用コース1 レモンパイ


練パイ生地に甘酸っぱいレモンクリーム、泡立てた生クリームをのせて作ります。たっぷりの生クリームですが、くどくならないのはレモンクリームのおかげです。とても食べやすくて爽やかなケーキです。
余談ですが、レモンパイというと、今上映中の映画、名探偵コナンに登場する蘭が新一に作ったレモンパイを思い出しました。
個人的にレモンパイのお話は好きで、(大分前の原作又はアニメのお話にあります)何回か見ました。
蘭の作ったレモンパイと見た目は違いますが、このレモンパイもぜひ気に入って頂けると思います。

≪ 日 程 ≫

◇基本コース ベイクドチーズケーキ 5000円

5月19日(日)10:00~13:00
 25日(土)10:00~13:00

◇応用コース1 レモンパイ 6000円

5月18日(土)10:00~13:00
  21日(火)10:00~13:00
  26日(日)10:00~13:00 

※レッスンの終了時間は前後します。
※教室への入室時間はレッスン開始15分前から入って頂けます。

★レッスンのご予約方法
ご予約はメールフォームからお願いします。
メールを送信して頂けましたら、返信を致しますので、こちらの返信が届いてご予約完了となります。

ぜひご参加お待ちしております。

4月レッスンメニューと日程2024.04.03

新年度4月になりましたね。気温も日中は暖かくなってきました。新年度というと新しいスタートという感じで何かを始めたくなりますね。
そんな時は、お菓子作り始めてみませんか。一緒に楽しく作りましょう!
◇基本コース 焼きプリン 型抜きクッキー2種

プリンの容器をビンからカップに変更しました。プリン生地はやわらかめで作りやすく、焼きやすいプリンです。
クッキーもダミエクッキーから型抜きクッキーに変更しました。このクッキー生地は基本の生地で、のばす動作の練習にもなり、とても作りやすいです。表面にアイシングでデコレーションすればアイシングクッキーにもなります。

◇フリーコース 基本 抹茶バスクチーズケーキ

抹茶の風味とチーズのコク、ほろ苦さに口当たりやわらかいバスクチーズケーキです。
作り方は混ぜていくだけの簡単な作りで、焼き加減がポイントになる作りやすいケーキです。

〈 日 程 〉

◇基本コース 焼きプリン 型抜きクッキー2種 5000円

4月20日(土)10:00~13:00
  28日(日)10:00~13:00

◇フリーコース 基本 抹茶バスクチーズケーキ 5000円

4月21日(日)10:00~13:00
 23日(火)10:00~13:00
  27日(土)10:00~13:00

※レッスンの終了時間は前後します。
※教室への入室時間はレッスン開始15分前から入って頂けます。
※今月応用コースはお休みです。

★レッスンのご予約方法
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ぜひご参加お待ちしております。

3月レッスンメニューと日程2024.03.03

気温は低いですが、暦では春ということで、春らしいお菓子にしました。
楽しんで作っていきましょう!
◇基本コース タルト フロマージュ

シュクレ生地にベイクドタイプのチーズクリームを流して焼き上げます。
クリーミーでまろやかなケーキです。

◇フリーコース 基本 イチゴマフィン チョコチップクッキー

作りやすく、思い立ったら気軽に出来るマフィン。
フレッシュのイチゴを加え焼き上げます。見た目にも可愛いです。
チョコチップクッキーはスプーンですくって作ります。成形や工程も少ないのでとても作りやすい、なじみのあるクッキーです。

≪ 日 程 ≫

◇基本コース タルト フロマージュ 5000円
3月16日(土)10:00~13:00
  20日(水・祝)10:00~13:00

◇フリーコース 基本 イチゴマフィン チョコチップクッキー 5000円
3月17日(日)10:00~13:00
  19日(火)10:00~13:00
  24日(日)10:00~13:00
※レッスンの終了時間は前後します。
※今月応用コースはお休みです。

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ぜひご参加お待ちしております。

2月レッスンメニューと日程2024.02.02

1月もあっという間に過ぎました。まだまだ寒いですが、美味しいケーキを作って楽しみましょう!

◇基本コース イチゴロール

dav

別立ての生地で作ります。軽さはありますが、生地とクリームそのものを味わえます。
中にイチゴを丸ごと入れて巻きます。

◇応用コース2 ニット帽ケーキ

2月はまだ寒いので暖めるのにニット帽と思いましてこのケーキにしました(笑)そして見た目も可愛いです。
スポンジ生地に栗を入れて、中は生クリーム、デコレーションは、チョコクリームにしています。
絞りは手間がかかりますが、完成したケーキをお出しした時、お友達や家族の方に喜んで頂けること間違いなしです。
※表面の絞りのデザインは、少し変更する場合がございます。ご了承下さい。

≪ 日 程 ≫

◇基本コース イチゴロール 5000円
2月18日(日)10:00~13:00
  23日(金・祝)10:00~13:00

◇応用コース2 ニット帽ケーキ 7000円
2月17日(土)10:00~13:00
 20日(火)10:00~13:00

※レッスンの終了時間は前後します。

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ぜひご参加お待ちしております。

1月レッスンメニューと日程2024.01.04

新年、地震が起きて驚きました。心配や不安もあると思いますが、ご健康と一日も早い復旧復興を心から祈っております。

今月のレッスンメニューが決まりました。
◇基本コース リンゴパイ

dav

速成折り込み生地を使って作ります。生地を休ませるのが短時間で作れ、リンゴのコンポート、表面にたっぷりのリンゴをのせて焼き上げます。タルトポンムとは生地から違っていて、コンポートも作り方が変わります。手軽に食べられるケーキです。

◇応用コース2 タルト フレーズ

迎春ということで、可愛い感じのケーキがしたいなと思い、このケーキになりました。
華やかなケーキで、これから春の季節に向けてやイベントなどに作って頂けます。
シュクレ生地(今までのシュクレ生地と違う配合にしています)にクレームダマンド、フランボワーズジャムをしのばせます。カスタードクリームと二種類のクリーム、イチゴをのせています。
甘酸っぱくてバランスのとれたお味となっています。

≪ 日 程 ≫

◇基本コース リンゴパイ 5000円

1月20日(土)10:00~13:00

◇応用コース2 タルト フレーズ 7000円

1月21日(日)10:00~13:00
  23日(火)10:00~13:00

※ボンボンショコラ仕込みのため、レッスンの日程が少なくなっています。
ご了承下さい。
※レッスンの終了時間は前後します。

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ぜひご参加お待ちしております。

12月レッスンメニューと日程2023.12.02

今年も最後の月となりましたね。1年あっという間だった気がします。12月最大イベントのクリスマス、美味しいケーキを作って盛り上がりましょう!

◇基本コース ショコラティーヌ

dav

ショコラスポンジにクレームシャンティー、ショコラムースをサンドして、周りにチョココポーをふりかけます。
ナッペをしなくていいので、作りやすく、デコレーションもイベントに応じてアレンジ出来ます。
※写真には載ってないですが、サンタの人形とチョコプレート、柊が付きます。

◇応用コース1 ショコラバナーヌ

ココアのビスキュイにチョコレートのムース、バナナを入れます。
ムースは合わせるポイントがありますが、工程も少なく作りやすいムースです。
ちょっとしたやり方で、簡単に出来るデコレーションをします。クリスマスや他のイベントにも合うかなと思います。
※サンタの人形、チョコプレート、柊が付きます。

≪ 日 程 ≫
◇基本コース ショコラティーヌ 5000円
12月14日(木)10:00~13:00
  16日(土)10:00~13:00

◇応用コース1 ショコラバナーヌ 6000円
12月17日(日)10:00~13:00
  19日(火)10:00~13:00

※12月14日は7日前まで予約可能です。
今年もクリスマスケーキを販売するため、レッスンの日にちが少なくなっています。
※レッスンの終了時間は前後します。
※申し訳ないですが、レッスン中のお電話はご遠慮下さい。レッスン前かレッスン終了後にお願いします。

★レッスンのご予約方法
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ぜひご参加お待ちしております。

11月レッスンメニューと日程2023.11.02

早くも11月。冬が近づいてきましたが、まだまだ秋の味覚に堪能しましょう。通常はメニュー2種類が多いのですが、今月は秋の食材3種類のレッスンをします!

◇基本コース タルト ポンム

ブリゼ生地に煮詰めたリンゴ、生のリンゴをたっぷりのせて焼き上げます。素朴ですが、リンゴの時期に作りたくなるケーキです。

◇フリーコース 基本 スコーン2種

スコーン2種は、プレーン、かぼちゃとクルミです。
プレーンはしっとりと、ほのかな甘みがあります。そのままでもジャムなどつけて食べてもおいしいです。
かぼちゃは、かぼちゃのペーストをたっぷり生地に入れ、野菜本来の風味であっさりと食べられ、クルミのザクザク感が合います。三角にカットして焼きます。

◇応用コース2 和栗モンブラン

過去にもしました和栗モンブランを今年レッスンします。
兵庫県丹波栗を蒸して裏ごししてペーストにした栗を使います。
和栗のもつやさしい甘さと、中と表面にのせた栗(愛媛県の栗です)が食べ応えがあります。この時期にしか出来ないのでこの機会にぜひ!

≪ 日 程 ≫

◇基本コース タルトポンム 5000円
11月19日(日)10:00~13:00
  25日(土)10:00~13:00

◇フリーコース 基本 スコーン2種 5000円
11月21日(火)10:00~13:00
  26日(日)10:00~13:00

◇応用コース2 和栗モンブラン 7000円
11月23日(木・祝)10:00~13:00

※レッスンの終了時間は前後します。
※申し訳ないですが、レッスン中のお電話はご遠慮下さい。レッスン前かレッスン終了後にお願いします。

★レッスンのご予約方法
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ぜひご参加お待ちしております。




10月レッスンメニューと日程2023.10.03

大分涼しくなりましたね。急に秋がきた感じがします。秋は特に食べ物を美味しく感じる季節。一緒に楽しく作りましょう!

◇基本コース キッシュ

フランス・アルザス=ロレーヌ地方に伝わる家庭料理です。
パート・ブリゼ生地を敷きこんで、ベーコン、チーズ、アパレイユを流して焼き上げます。
焼き立てはもちろん、食べる時にオーブントースターで温めても美味しいです。サラダやバゲットを添えれば軽いブランチにもなります。

◇応用コース1 マロンロールケーキ

栗の季節にぴったりなケーキです。
ココアスポンジ生地を作り、マロンペーストを加えたまろやかなマロンクリームを巻き込みます。
ココア生地はプレーン生地よりポイントがありますが、これからの時期に食べたくなるケーキで、クリスマスにもアレンジ出来ます。

≪ 日  程 ≫
◇基本コース キッシュ 5000円
10月21日(土)10時~13時
  29日(日)10時~13時

◇応用コース1 マロンロールケーキ 6000円
10月22日(日)10時~13時
  24日(火)10時~13時
  28日(土)10時~13時

※レッスンの終了時間は前後します。
※申し訳ないですが、レッスン中のお電話はご遠慮下さい。レッスン前かレッスン終了後にお願いします。

★レッスンのご予約方法
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メールを送信して頂けましたら、返信を致しますので、こちらの返信が届いてご予約完了となります。

ぜひご参加お待ちしております。

9月レッスンメニューと日程2023.09.01

早くも9月ですね。暑い日が続くなぁなんて思っていたら、あっという間に9月になってました。
秋になると、美味しい物が出て来る季節。ケーキ作りもより楽しくなりそうです。

◇基本コース シュークリーム

基本のシュー生地、カスタードクリームを作ります。
基本となるポイントをしっかりおさえて、美味しいシュークリームを作りましょう。

◇応用コース1 エクレア2種

シュー生地を絞って焼き、カスタードクリームを絞り入れ、チョコをかけるのと、カスタードと生クリームを絞り、フルーツをのせてボリューム感あるものの2種類作ります。
チョコ掛けは食べやすく、フルーツをのせたものは、満足感あふれる食べ応えです。
(フルーツは季節のものを使いますが、フルーツが変更になる可能性もありますので、ご了承ください。)

〈 日 程 〉

◇基本コース シュークリーム 5000円
9月16日(土)10:00~13:00
  24日(日)10:00~13:00

◇応用コース1 エクレア2種 6000円
9月17日(日)10:00~13:00
  19日(火)10:00~13:00
  23日(土)10:00~13:00

※レッスンの終了時間は前後します。
※レッスンのご予約はメールフォームからお願いします。
(メールを送信して頂けましたら、返信を致しますので、こちらの返信が届いてご予約完了となります。)

ぜひご参加お待ちしております。

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