News1月のレッスンはイチゴザクロケーキでした。
写真はどちらも生徒様が作られました。とても綺麗に出来ています。ボリュームもあって、イチゴが映えますね。
イチゴザクロケーキは、シンプルで作りやすく食べ応えもあります。生地と生クリームを作ったら、組み立てていきます。
割れ目がパカッと開いているようにしていきます。
ゆっくりお茶しながら食べたいケーキですね。
生徒様ありがとうございました。
やっとボンボンショコラ、販売します。
チョコレートの値上がりがあり、中々製造が難しくなっていました。
でも、お客様にチョコレートのお問い合わせを頂いた時、なんとか作っていこうと思い、ご用意できました。
といっても種類は少ないのですが。
写真の3種類になります。上から、キャラメル サレ、ウィスキー、キャラメル ポムです。
★キャラメル サレ＝ガナッシュにキャラメルを加え、ほんのり塩が入っています。
★ウィスキー＝フルーティーな口当たりのいいウィスキーを、ガナッシュに加えています。
★キャラメル ポム＝焦がしたキャラメルにリンゴのお酒を加えています。
この3種類と、割れチョコも作りました。
チョコのお味は、ブラック、ミルク、ルビーで、ナッツやドライフルーツをふんだんに加えています。手で割りながら食べて頂ける気軽なチョコですが、ついつい食べ過ぎてしまう手が止まらないチョコです。
ぜひご賞味下さい。
※チョコの値上がりのため、大変心苦しいのですが価格を変動しています。申し訳ございませんがご了承下さい。
今年初スタートの販売日、頑張っていきます！
販売日は、
1月13日（金）11：00～17：00
14日（土）11：00～17：00
になります。
生菓子、焼菓子に加えて、ボンボンショコラも販売します。
ぜひお立ち寄り下さい。
三が日が終わって、スタートですね。また一緒に楽しくケーキを作りましょう！
レッスンメニューと日程が決まりましたので、お知らせします。
◇基本コース リンゴパイ
速成折り込み生地を使って作ります。生地を休ませるのが短時間で作れ、リンゴのコンポート、表面にたっぷりのリンゴをのせて焼き上げます。タルトポンムとは生地から違いますし、コンポートも、作り方が変わります。手軽に食べられるケーキです。
◇フリーコース 基本 イチゴザクロケーキ
1月は、2月バレンタインに向けてチョコの仕込みがありますので、応用コースはお休みです。
スポンジ生地を作り、生クリームを絞って、ザクロ風に形作るケーキです。工程は少なく、形作るといっても難しいことはしないので、作りやすいです。見た目、ボリューム感もありますので、プレゼントしたり、デザートとしてお出ししても喜ばれると思います。
≪ 日 程 ≫
◇基本コース リンゴパイ 5000円
1月21日（土）10：00～13：00
◇フリーコース 基本 イチゴザクロケーキ 5000円
1月19日（木）10：00～13：00
22日（日）10：00～13：00
※終了時間は前後します。
※ボンボンショコラの仕込みのため、申し訳ありませんが日程が少なくなっています。ご了承ください。
ご予約はメールフォームからお願い致します。
ぜひご参加お待ちしております。
今年も宜しくお願い致します。
2023年になりましたね。お正月はどうお過ごしでしょうか。
お参りに行ったり、お買い物だったり、お家で過ごされる方もいらっしゃると思います。
私は昨年と同じく、仕込みをしていました。結局ケーキな毎日です。
今年も寒さやコロナに負けず、頑張っていこうと思います。
どうぞよろしくお願い致します。
