お菓子工房Plaisir[プレジール] | 徳島 お菓子教室・焼き菓子・ボンボンショコラ

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昨日レッスンでした。2019.03.31

「ココアクリームのショートケーキ」のレッスンをしました。
このケーキは、特別な型なしで作れます。ココアパウダーを使ったクリームなので、失敗もしにくいです。
ナッペも、ペタペタ塗っていく気軽なケーキです。
この二つのケーキは生徒さんが作ってくれました。デコレーションもそれぞれにデザインがあって、素敵です。
ありがとうございました。

4月レッスンのメニューと日程2019.03.25

4月レッスンメニューは、
基本コース プリンと焼菓子(焼きプリンと焼菓子2種類考えてます。)
応用コース1 いちごタルト(いちごがある時期にしたいなと思いました。シュクレ生地にクレームダマンドを流して焼き、カスタードをのせて、いちごを並べます。)

日程は、
基本コース 4月21日(日)、23日(火)
応用コース1 27日(土)、29日(月・祝) 

日程が合わない場合、フリーコースがありますので、そちらからお問い合わせいただき、お互いの日程が合えばレッスンは可能です。
お気軽にお問合せ下さい。

※5月のレッスンメニューは、予定ですが、基本コース フルーツタルト(もしくは、小さいタルト型で作るかもです。)応用コース1 ババロワ です。予定ですので、変更する場合があります。ご了承下さい。




3月のレッスン、タルトフロマージュとルリジューズ2019.03.18

写真上が、基本コース タルトフロマージュ、下が応用1 ルリジューズです。
タルトフロマージュはベイクドチーズタイプです。シュクレ生地にチーズのアパレイユを流して焼きます。
ルリジューズは、フランス菓子で、フォンダンをかけた大小二つのシュークリームを重ね、継ぎ目にバタークリームを絞ります。

4月販売日のお知らせ2019.03.17

4月は第1・第3の金・土に戻ります。

5(金)・6(土)・19(金)・20(土)になります。

ぜひ、お立ち寄りください。

8・9・14・15・16日販売終了しました。2019.03.17

ホームページ更新遅くなりました。
今回は、ホワイトデーがあり、第2・第3金、土に変更して販売しました。
新しい種類の焼菓子を増やしたり、ボンボンショコラは、ルビーチョコレートを使ってルビーマンディアンを作りました。
焼菓子は、
サブレフロマージュ、キャラメルフィグ、アーモンドチュイル、ブールドネージュを新しく作りました。
ボンボンショコラは、ルビーマンディアン。第4のチョコレートといわれるルビーチョコレートを使い、ナッツやドライフルーツをのせました。後、抹茶、オレンジなどです。オレンジは、愛媛県産のはるみを使っています。

ボンボンショコラは、気温が高くなるまでは作ろうと思いますので、また詳細をお知らせします。

今回雑誌に載せていただき、見て下さった方、初めての方、前回来店して下さった方など、来て下さってありがとうございました。

4月の販売は第1・第3の金・土、5(金)・6・(土)・19(金)・20(土)になります。
ぜひお立ち寄り下さい。

あわわFree3月号、タウトク3月号に掲載されました。2019.03.03

あわわさんとタウトクさんに載せて頂きました。
取材に来て下さった方は、とてもやさしい素敵な方で、たくさん話を聞いて下さいました。私は初めてのことは緊張しいなんですが、色々お話できて良かったです。
これからも頑張らなきゃと新たに思いました。
来て下さってありがとうございました。

もう発売されてるので、良かったらご覧になって下さい。

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