News「ココアクリームのショートケーキ」のレッスンをしました。
このケーキは、特別な型なしで作れます。ココアパウダーを使ったクリームなので、失敗もしにくいです。
ナッペも、ペタペタ塗っていく気軽なケーキです。
この二つのケーキは生徒さんが作ってくれました。デコレーションもそれぞれにデザインがあって、素敵です。
ありがとうございました。
4月レッスンメニューは、
基本コース プリンと焼菓子（焼きプリンと焼菓子2種類考えてます。）
応用コース１ いちごタルト（いちごがある時期にしたいなと思いました。シュクレ生地にクレームダマンドを流して焼き、カスタードをのせて、いちごを並べます。）
日程は、
基本コース ４月21日（日）、23日（火）
応用コース１ 27日（土）、29日（月・祝）
日程が合わない場合、フリーコースがありますので、そちらからお問い合わせいただき、お互いの日程が合えばレッスンは可能です。
お気軽にお問合せ下さい。
※5月のレッスンメニューは、予定ですが、基本コース フルーツタルト（もしくは、小さいタルト型で作るかもです。）応用コース１ ババロワ です。予定ですので、変更する場合があります。ご了承下さい。
写真上が、基本コース タルトフロマージュ、下が応用１ ルリジューズです。
タルトフロマージュはベイクドチーズタイプです。シュクレ生地にチーズのアパレイユを流して焼きます。
ルリジューズは、フランス菓子で、フォンダンをかけた大小二つのシュークリームを重ね、継ぎ目にバタークリームを絞ります。
4月は第1・第3の金・土に戻ります。
5（金）・６（土）・19（金）・20（土）になります。
ぜひ、お立ち寄りください。
ホームページ更新遅くなりました。
今回は、ホワイトデーがあり、第2・第3金、土に変更して販売しました。
新しい種類の焼菓子を増やしたり、ボンボンショコラは、ルビーチョコレートを使ってルビーマンディアンを作りました。
焼菓子は、
サブレフロマージュ、キャラメルフィグ、アーモンドチュイル、ブールドネージュを新しく作りました。
ボンボンショコラは、ルビーマンディアン。第4のチョコレートといわれるルビーチョコレートを使い、ナッツやドライフルーツをのせました。後、抹茶、オレンジなどです。オレンジは、愛媛県産のはるみを使っています。
ボンボンショコラは、気温が高くなるまでは作ろうと思いますので、また詳細をお知らせします。
今回雑誌に載せていただき、見て下さった方、初めての方、前回来店して下さった方など、来て下さってありがとうございました。
4月の販売は第1・第3の金・土、５（金）・６・（土）・19（金）・20（土）になります。
ぜひお立ち寄り下さい。
あわわさんとタウトクさんに載せて頂きました。
取材に来て下さった方は、とてもやさしい素敵な方で、たくさん話を聞いて下さいました。私は初めてのことは緊張しいなんですが、色々お話できて良かったです。
これからも頑張らなきゃと新たに思いました。
来て下さってありがとうございました。
もう発売されてるので、良かったらご覧になって下さい。
