News５月は、基本コース ベイクドチーズケーキでした。
S様とT様お二人が作られました。T様は初めましての生徒様です。
なめらかな感じが伝わってきて、とても美味しそうです。
ベイクドチーズケーキは身近なケーキで食べたことがある方は多いと思います。
食べ慣れてるけど、食べたくなるケーキですね。
そして、応用コース１はタルトスリーズでした。
H様、S様が作られました。
タルト生地も綺麗に出来ていて、こちらもとても美味しそうです。
チェリーがたくさん入ってる素朴な家庭菓子。作り方はシンプルですが、飽きの来ない味わいです。
チェリーの時期はぜひ作ってみて下さい。
生徒様、ありがとうございました。
ゴールデンウィークもあっという間に終わりましたね。段々暑い日が多くなりました。
5月の販売日をお知らせします。
5月13日（金）11：00～17：00
14日（土）11：00～17：00
営業します。
ボンボンはお休みに入りましたので、焼菓子をメインに作っています。
その一部のお菓子を紹介します。
写真は、深蒸し茶のブラウニーです。
深蒸し茶とは、普通の煎茶より長い時間かけて茶葉を蒸して作ったお茶で、この茶葉を生地に加えてブラウニーにしています。
ほろりとした生地で、お茶の風味もやさしく広がります。
販売日の日、お店にお出ししています。
ぜひお立ち寄り下さい。
ゴールデンウィーク始まっていますね。お天気も晴れの日が続いているので良かったです。
5月のメニューと日程が決まりましたのでお知らせします。
◇基本コース ベイクドチーズケーキ
作りやすいシンプルなチーズケーキです。混ぜていくだけなので、作りやすいですが、焼き方が少しポイントとなります。口当たりなめらかな食感です。
◇応用コース１ タルト スリーズ
チェリーのタルトです。5月、6月はチェリーが出回る時期。ブリゼ生地に液体に近いアパレイユを流し、チェリーも入れて焼き上げます。
〈 日程 〉
◇基本コース ベイクドチーズケーキ
5月22日（日）10：00～13：00
24日（火）10：00～13：00
◇応用コース１ タルト スリーズ
5月21日（土）10：00～13：00
29日（日）10：00～13：00
※レッスン終了時間は前後します。
メールフォームからご予約お願いします。
ぜひご参加お待ちしております。
暑いと思ったら寒くなったりと、気温差がありますが４月のレッスン基本コースは、焼きプリン、バニラとチョコレートのダミエでした。
こちらは、S様が作られました。プリン、クッキーともとても綺麗に仕上がってます。
こちら上の写真2枚は、初めましての生徒様です。お母様と娘様で受けて下さいました。
プリンはあまり作られないということでしたが、プリン・クッキーともとても美味しそうに出来ています。
次は、応用コース１ビスキュイフレーズです。
上の写真はよく来て下さるH様、S様です。綺麗に可愛く作れています。
下の写真は初めましての生徒様です。手際よく絞りも早く作れました。
どちらもとても可愛くて、美味しそうです。
どのコースもとても楽しい時間を過ごせました。
生徒様、ありがとうございました。
3月の末から気温のことが気になって、ソワソワしていました。4月、気温が下がったので、ボンボンショコラを販売しようと思います。5月からボンボンはお休みとなりますので、4月が最終となります。（再開は秋ごろの予定です。）この機会にぜひお立ち寄り下さい。
4月販売日のお知らせです。
4月8日（金）11：00～17：00
9日（土）11：00～17：00
となっています。
ボンボンショコラ、焼菓子、生菓子を取り揃えています。
ご来店お待ちしております。
新年度、4月ですね。少し気温も低いですが、日中は暖かかったり。温度差は体調を崩しやすいので、気を付けて下さい。
4月レッスンメニューをお知らせします。
◇基本コース 焼きプリン、バニラとチョコレートのダミエ
シンプルな焼きプリンですが、牛乳にこだわって作ります。あっさりめで、少しやわらかめです。プリンの焼き時間と冷ましている間に、バニラとチョコレートのダミエクッキーを作ります。
◇応用コース１ ビスキュイ フレーズ
別立てのビスキュイ生地を花のように絞って、カスタードクリーム、クレームシャンティー、イチゴをサンドします。
シンプルな組み立てですが、型を使わないので、大きさも自由に形も色々アレンジできます。春らしく今回は花のような形にしようと思いました。カスタード、シャンティー、イチゴときたらもう外しようがないくらい合うと思います。
〈 日程 〉
◇基本コース 焼きプリン、バニラとチョコレートのダミエ
4月17日（日）10：00～13：00
23日（土）10：00～13：00
◇応用コース１ ビスキュイ フレーズ
4月19日（火）10：00～13：00
24日（日）10：00～13：00
※レッスン終了時間は前後します。
新年度は新しく始める時。一緒に楽しく作りましょう。
メールフォームからご予約お願いします。
ぜひご参加お待ちしています。
3月のレッスンはサクラショートケーキでした。
こちらの写真のケーキは、初めましての生徒様です。
とても丁寧に作って下さり、綺麗に仕上がってます。
お話もとても楽しくて、つい長く話してしまったりとありましたが、とても楽しい時間でした。
ありがとうございました。
こちらのケーキはよくお会いしている生徒様です。
お二人で受けてくださいました。
こちらのケーキもとても綺麗に仕上がっています。（もう1人の方のケーキは、イチゴを帰ってからのせるということで、お写真は1人の方です。）
お話はもちろんのこと、楽しい時間はあっという間に経ちました。
このサクラショートケーキは、大きさもデコレーションも自由に変えれます。イチゴのショートケーキのようなナッペをしなくても見栄えも豪華に作れます。3月、4月は色々イベントがある時期。イチゴのショートケーキもいいけれど、桜味のショートケーキも少し感じが変わっていいと思います。
この機会にぜひ作ってみて下さい。
生徒様、ありがとうございました。
春がきましたね。暖かい日もあり、過ごしやすくなりました。外出したくなりますが、まだまだおうち時間が多いですね。
そういう時は、プレジールのお菓子と共に過ごしてみませんか。
販売日は、
3月11日（金）11：00～17：00
12日（土）11：00～17：00
となっています。
写真は桜のボンボンショコラです。前は、カードルタイプで作っていたのですが、今回はモールドで作りました。
桜のガナッシュを入れ、ホワイトチョコでふた閉めをしています。表面のキラキラは、ゴールドパウダーをつけています。
営業日にはお店に並んでいます。
ホワイトデーのお返しやプレゼントにもいいと思いますし、他のチョコレートや焼菓子のギフトも取り揃えています。
ぜひお立ち寄り下さい。
３月に入って日中は暖かい日も増えましたね。暖かくなると春を感じます。早くコートを着ない日がきたらいいな。
ということで、メニューと日程が決まりましたのでお知らせします。
◇基本コース タルトフロマージュ
シュクレ生地にベイクドタイプのチーズクリームを流して焼き上げます。
クリーミーでまろやかなケーキです。
◇応用コース１ サクラショートケーキ
３月に入ったので桜のケーキを選びました。
コクのあるビスキュイ生地に桜味のシャンティーを塗り、イチゴをサンドします。ショートケーキとなってますが、ナッペをしないショートケーキですので作りやすいです。
３月・４月は行事ごともあったり、お祝い事やプレゼントにもアレンジできるケーキです。
〈 日程 〉
◇基本コース タルトフロマージュ
３月19日（土）10：00～13：00
◇応用コース１ サクラショートケーキ
3月20日（日）10：00～13：00
21日（月・祝）10：00～13：00
となっています。
ご予約はメールフォームからお願いします。
春は何かを始める季節、一緒に楽しく作りましょう！
ご予約お待ちしています。
２月応用コース１はガトーショコラでした。
写真は生徒様が作ってくれました。
高さもあり綺麗に出来ています。とても美味しそうです。
このガトーショコラは小麦粉が入ってないので、支えがないため、焼成後冷めると表面・側面くぼみます。作り方も少し作りやすくしています。
食べなれているガトーショコラですが、作ってみると注意するポイントがあり、ポイントに気を付けて作ります。
表面サクッと、中はしっとり、しっかりチョコレートの味が広がります。
寒い冬は濃厚なガトーショコラが食べたくなりますね。熱いコーヒーと共にどうぞ・・・。
生徒様、ありがとうございました。
