News9月になりましたね。秋といえば芋、栗、カボチャと美味しい食材が出て来る季節で、何を食べても美味しいですよね。
色々なケーキを作って“食”を楽しみましょう。
◇基本コース シュークリーム
シュー生地をマスターして、カスタードクリームを絞ります。シンプルですけど空きがこないお菓子です。
◇応用コース１ 生パウンド
しっとり、柔らかい生地に生クリームを入れます。口当たり優しいケーキです。
◇応用コース2 シャルロットマロン
ビスキュイ生地にマロンムースを流して仕上げます。デコレーションはシンプルですがコクがあってこれからの季節にピッタリです。
≪ 日程 ≫
◇基本コース 9月25日（土）
◇応用コース１ 9月19日（日）
26日（日）
◇応用コース２ 9月23日（木・祝）
となります。
9月は営業日変更したため、教室の日程が少なくなっています。
日程が少ないので、コースを変更することもできます。ただ、先に予約された方が選んだコースが優先となりますので、すみませんがご了承下さい。
ご予約はメールフォームからお願いします。
ぜひ一緒に作りましょう！お待ちしております。
夏も終わり、９月に入りましたね。といっても、日中はとても暑いです。早く涼しくなってほしいですね。
９月営業日、変更のお知らせです。通常であれば第２週目の金・土（9月10日、11日）に販売するのですが、ワクチン接種２回目を受けるため、販売日を1週変更する事にしました。
営業日は、
９月17日（金）11：00～17：00
18日（土）11：00～17：00
となります。
10月からは通常通り第2週目の金・土になります。また、10月に販売日アップしますね。
変更にはなりますが、どうぞよろしくお願い致します。
ぜひお立ち寄り下さい。
タルトポワールのレッスンでした。
生徒様が作ってくれました。
とても美味しそうですね。タルトを作るのは初めてと仰ってましたが綺麗に出来ています。洋梨も花のようにのせれてます。
工程は少ないですが華やかな見た目に作れます。プレゼントやおもてなしにもいいですね。
生徒様、ありがとうございました。
雨がよく続いてますね。早く天気になってほしいものです。
基本コース タルトポワールのレッスンでした。
生徒様が作りました。タルトの敷き込みも出来ていて、そして洋梨を綺麗に花のようにのせています。とても美味しそうです。
タルトポワールはフランス菓子の定番とも言えるケーキで、作り方も工程は少ないですが飽きの来ないケーキです。好きなタルトの一つです。
生徒様、ありがとうございました。
毎日暑いですね。暑さに負けそうになりますが、こんな時こそ美味しいお菓子を食べて頑張っていきましょう！
８月の販売日は、
８月13日（金）11：00～17：00
14日（土）11：00～17：00
となっています。
焼菓子、生菓子（カップ入りのケーキ）取り揃えています。
ぜひお立ち寄り下さい。
毎日暑い日が続きますね。クーラーかけてても作業しているとすぐ温度が上がります。皆様体調にお気を付けて下さい。
ところで、８月のメニューと日程が決まりましたのでお知らせします。
◇基本コース タルトポワール
シュクレ生地にアーモンドクリームを流し、洋梨をのせて焼き上げます。フランス菓子の一つで、ポワールはフランス語で洋梨のこと。やさしい洋梨の甘さとアーモンドクリームがとても合います。
◇応用コース１ マンゴープリン
マンゴーピューレ、フレッシュのマンゴーもたっぷり使って作ります。
ムースに近い食感で、マンゴーづくしとなっています。
（カップは変更するかもしれないです。）
≪日 程≫
◇基本コース ８月17日（火）
21日（土）
29日（日）
◇応用コース1 8月19日（木）
22日（日）
28日（土）
となっています。
ご予約お待ちしています。
大変遅くなりました。メニュー決まりましたのでお知らせします。
◇基本コース ケークサレ オ フロマージュと焼菓子
パウンド型で焼く塩味のケークです。チーズやハムなど入れて作ります。
サラダやスープを付ければ、軽いランチの代わりにもなります。
焼菓子はミルククッキーを作ります。
◇応用コース１ レアチーズタルト
タルト生地に赤い実を煮たもの、チーズクリームを流して固めます。
暑い日が続いているので、レアチーズであっさりと食べられます。
≪ 日程 ≫
◇基本コース 7月18日（日）、24日（土）
◇応用コース１ 7月17日（土）、22日（木）、25日（日）
※通常予約は10日前までとなっていますが、お知らせが遅くなったので
17日・18日は5～6日前まで大丈夫です。他の日程は通常の10日前まででお願いします。
写真は後日アップします。
暑さに負けず、ぜひ一緒に作りましょう！
ご予約お待ちしています。
早くも７月ですね。１年の半分が経ちました。早すぎますね。
販売日も近づいてきましたのでお知らせします。
７月の販売日は、
７月９日（金）11：00～17：00
10日（土）11：00～17：00
となっています。
ぜひお立ち寄り下さい。
6月のレッスンは、基本コース オムレット、応用コース１タルトシトロンでした。
生徒様が作ってくれました。
オムレットは手掴みでも食べられる気軽なケーキです。季節によってフルーツを変えたり、クリームを変えたり、大きさを変えたりと色々アレンジできます。
６月はチェリーがたくさん出ているのでチェリーを使いました。
色も鮮やかでかぶりつきたくなりますね。
こちらはタルトシトロンで、生徒様が作ってくれました。
絞りも綺麗に出来ていて、とても美味しそうです。
レモンの時期になると、タルトシトロンが食べたくなります。レモンの酸味に甘いイタリアンメレンゲがとても合います。暑い時期でも食べられるタルトの１つですね。
生徒様ありがとうございました。
やっとコロナも落ち着いてきましたね。5月は増えていたのでお休みを頂き申し訳ありませんでした。
６月レッスン再開します。
今おうち時間も増えていると思いますので、ケーキを作って楽しんでみませんか。初めての方も作り慣れている方もフォロー致しますので、一緒に作りましょう！
◇基本コース オムレット
別立てで作った生地にたっぷりのカスタードクリームを絞って折り、フルーツをのせます。手で持って気軽に食べれるケーキです。（写真は後で載せます。）
◇応用コース１ タルトシトロン
シュクレ生地にレモンクリームを流しイタリアンメレンゲを絞ります。甘酸っぱいレモンクリームとイタリアンメレンゲの甘さがマッチして、暑い時期やレモンの時期には食べたくなるケーキです。
（写真はイメージです。仕上げは変更するかもしれないです。）
応用コース２は検討中ですが、今月はお休みするかもしれないです。申し訳ありません。
今決まっている日程をアップします。
〈 日程 〉
◇基本コース オムレット 6月19日（土）、27日（日）
◇応用1 タルトシトロン 6月20日（日）、26日（土）
ご予約はメールフォームからお願いします。
ご参加ぜひお待ちしています。
