お菓子工房Plaisir[プレジール] | 徳島 お菓子教室・焼き菓子・ボンボンショコラ

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11月第1金・土販売します。2019.10.31

寒くなってきましたね。
チョコレートが作りやすくなりました。
ということで、
11月1日(金)11:00~17:00
 2日(土)11:00~17:00
営業します。

ボンボンショコラ再開します。
7種類トランぺタイプのチョコで、アールグレイ、トンカフランボワーズ、マンゴーカモミール、マロン、ロッシェ、ルビーマンディアン
の味になります。

他、焼菓子、生菓子もございます。

ぜひお立ち寄り下さい。

木・日モンブランのレッスンでした。2019.10.28

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このモンブランは、木曜日、生徒さんが作ったものです。
モンブランの絞りは難しいのですが、とてもきれいに絞ってくれました。美味しそうです。
楽しいお話と共にレッスンは進み、あっという間に時間が経ちました。

このモンブランは日曜日、生徒さんが作ったものです。
遠くからきてくれました。ありがとうございます。
栗が大好きということで、今回初めて来て下さいました。
栗のお話をしながら、どんどんときれいに仕上げてくれました。お話もとても楽しかったです。

和栗のモンブランは、秋ならではのケーキ。和栗のペーストを食べると和栗にはまってしまうぐらい美味しいです。
そして栗はなんといっても手間がかかりますね。でも完成したケーキを食べると疲れも吹っ飛んで、また作りたくなってしまう。
また来年の秋もレッスンでしようと思いますので、秋ならではの和栗をぜひ堪能してください。

レッスンを受けて下さった生徒様、ありがとうございました。

11月レッスンメニュー2019.10.24

◇基本コース タルトポンム

ブリゼ生地にリンゴのコンポートをつめ、リンゴのスライスをのせて焼き上げます。リンゴのおいしい季節にぴったりです。

11月23日(土・祝)10:00~13:00
   24日(日)10:00~13:00

◇応用コース1 黒豆ロール

ロール生地に黒豆をはさみ、きなこ風味のカスタードクリームにクレームフェッテを合わせ、ロール生地に巻き込みます。

11月4日(月・祝)10:00~13:00
  30日(土)10:00~13:00

◇応用コース2 アルモニー

ビスキュイ生地にフィユティーヌを敷き、チョコレートムースと抹茶のムースの2層になります。ムースにイタリアンメレンゲを合わせるので、軽い口当たりになります。

11月26日(火)10:00~13:00
  27日(水)10:00~13:00

11月はこのメニューの予定です。
メールフォームよりお問合せ下さい。
日にちが合わない場合、フリーコースからお問い合わせください。

応用コース2 和栗のモンブラン2019.10.22

モンブランのレッスンに来てくれました。
ケーキ屋さんには必ずといっていいほどありますね。
アルプス山脈最高峰の山、モンブランからきているケーキで、表面にふりかける粉糖は白い雪を表しています。そして、秋のこの季節には栗を食べたくなってしまいます。和栗の持つ味わいは、食べたら虜になってしまいます。
工程が多いのですが、きれいに作ってくれました。とってもおいしそうです。

栗は手間がかかりますが、出来上がって食べると、苦労も吹っ飛びます。手作りならではのおいしさですね。
今日はお疲れ様でした。
ありがとうございました。

基本コースレッスン キッシュ2019.10.14

今日は基本コースのキッシュのレッスンでした。
キッシュは大好きで、ランチで食べたりします。
色々な具材でアレンジできて、チーズもたくさん種類あるので、こだわって作るのも楽しいですね。
レッスンでは、まずは基本の具材、ベーコンとチーズ、玉ねぎを加えて、チーズはスイス産のものを使いました。ささっと作りたい時は、ピザ用チーズでもいいのですが、スイス産のチーズもおいしいです。(チーズ特有のくせはない、マイルドな感じです。)

写真は生徒さんが作ってくれました。型の敷き込もきれいに、とても美味しそうです。楽しい時間はあっという間でした。
ありがとうございました。



10月第3金・土販売日2019.10.13

徳島も台風も去って、天気は良くなり安心しましたね。
朝晩大分涼しくなり、寒い日もありますが食べ物がおいしい時期になりました。

プレジールのお菓子をぜひ味わってみて下さい。

販売日と営業時間は、
10月18日(金)11:00~17:00
10月19日(土)11:00~17:00
となっています。

ぜひお立ち寄り下さい。

10月レッスンメニュー2019.10.13

◇基本コース キッシュロレーヌ




レッスン日の13日、14日は受付終了しましたが、フリーコースから他の日で日程が合えば、レッスンできますので、お問合せ下さい。

◇応用コース2 和栗のモンブラン

10月22日(火)10:00~13:00
10月27日(日)10:00~13:00
まだ予約できますので、お問合せ下さい。

10月第1金・土販売日2019.09.29

徳島も朝晩は涼しくなってきましたね。でも、日中が暑いので、早く涼しくなってほしいです。
秋はおいしい食べ物がたくさんあるので、旬の材料を使ったお菓子を出していこうと思います。
10月の販売日は、

10月4日(金)11:00~17:00
10月5日(土)11:00~17:00

になります。
かぼちゃのマドレーヌ、さつまいもクランブル、キャフェノワの新しい秋の素材を使ったお菓子を始め、他、焼菓子や生菓子など取り揃えています。

※ボンボンショコラは10月末か11月からを予定しています。

ぜひお立ち寄り下さい。

9月第3金・土販売日2019.09.15

日中はまだまだ暑いですね。早く涼しくなってほしいです。
第3金・土営業日は、

9月20日(金)11:00~17:00
  21日(土)11:00~17:00

となります。
焼菓子、生菓子など取り揃えています。
ボンボンショコラは日中の気温が高いため、10月下旬か11月から再開予定です。

ぜひお立ち寄り下さい。

10月レッスンメニューと日程2019.09.15

◇基本コース キッシュロレーヌ

フランス・アルザス=ロレーヌ地方に伝わる家庭料理。パート・ブリゼ生地を敷きこんで、炒めたベーコン、チーズ、卵と生クリームを加えた卵液を流して焼き上げるのが、基本となります。
焼き立てはもちろん、食べる時オーブントースターで温めてもおいしいです。
サラダやバゲットを添えれば、軽いブランチにもなります。

10月13日(日)10:00~13:00
  14日(祝・月)10:00~13:00

◇応用コース2 和栗のモンブラン

秋といえば栗ですよね。栗のおいしい季節がきました。和栗のペーストを使ってたっぷりと絞り仕上げます。
※和栗を使う予定ですが、仕入れ状況により変わります。その時は、ホームページ又はインスタでお知らせします。

10月22日(火)10:00~13:00
  27日(日)10:00~13:00

秋はおいしい食材が多くなる季節。一緒に楽しく作りましょう。


メールフォームからお問合せください。
日にちが合わない場合、フリーコースからお問合せ下さい。

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