News4月は第1・第3の金・土に戻ります。
5（金）・６（土）・19（金）・20（土）になります。
ぜひ、お立ち寄りください。
ホームページ更新遅くなりました。
今回は、ホワイトデーがあり、第2・第3金、土に変更して販売しました。
新しい種類の焼菓子を増やしたり、ボンボンショコラは、ルビーチョコレートを使ってルビーマンディアンを作りました。
焼菓子は、
サブレフロマージュ、キャラメルフィグ、アーモンドチュイル、ブールドネージュを新しく作りました。
ボンボンショコラは、ルビーマンディアン。第4のチョコレートといわれるルビーチョコレートを使い、ナッツやドライフルーツをのせました。後、抹茶、オレンジなどです。オレンジは、愛媛県産のはるみを使っています。
ボンボンショコラは、気温が高くなるまでは作ろうと思いますので、また詳細をお知らせします。
今回雑誌に載せていただき、見て下さった方、初めての方、前回来店して下さった方など、来て下さってありがとうございました。
4月の販売は第1・第3の金・土、５（金）・６・（土）・19（金）・20（土）になります。
ぜひお立ち寄り下さい。
あわわさんとタウトクさんに載せて頂きました。
取材に来て下さった方は、とてもやさしい素敵な方で、たくさん話を聞いて下さいました。私は初めてのことは緊張しいなんですが、色々お話できて良かったです。
これからも頑張らなきゃと新たに思いました。
来て下さってありがとうございました。
もう発売されてるので、良かったらご覧になって下さい。
3月のレッスンメニューと日程は、
基本コース タルトフロマージュ 3月19日（火）・24日（日）10：00~13：00
（パートシュクレをタルト型に敷き込み、チーズクリームを流して焼き上げます。ベイクドチーズタイプです。）
応用コース１ ルリジューズ 3月26日（火）10：00~13：00
（フランスのお菓子で、シュークリーム大小と二種類を絞り二段に重ね、重ねた所にバタークリームを絞るかわいいシュー菓子です。）
を予定しています。
ご予約はメールフォームからしていただけます。
日程が合わない場合は、フリーコースで希望の日にちを知らせて下さい。日程が合えばレッスンは可能です。
ご予約受け付けています。お気軽にお問合せ下さい。
3月の販売日ですが、3月1日（金）・2日（土）としていたのですが、ホワイトデーがあるので、
3月8日（金）・9日(土）各11:00~17:00
１4日（木）・15日（金）・16日（土）各11:00~17:00
の日程に変更します。
すみませんがよろしくお願いします。
3月の販売は、
1日（金）、2日（土）
となってます。
ホワイトデーに向けて焼菓子の種類を増やす予定です。
ぜひお立ち寄り下さい。
３日間来て下さってありがとうございます。
この３日前は仕込と用意で追われてました。インスタもホームページもする間もなく・・・
追われてた一つにバレンタイン限定のハートのケースを作りました。
ハートの型に色素を付け、テンパリングしたチョコで型取りします。テンパリングができてると型からするっとはずれます。
全部で6個出来たのですが、本当はもう少し出来る予定でしたが、型から外すと色がはがれたりアクシデントもあり6個になりました。
でも楽しかったです。色がきれいについた時、出来上がりのイメージが合った時嬉しかったですね。大変だけど夢中になります。
中にボンボンショコラをランダムに選んで3個入れました。
全て完売しましたが買って下さった方ありがとうございました。
また、違う形で作ろうと思います。
バレンタインもあって、ボンボンショコラの種類を増やしましたが、次のホワイトデーは焼菓子を増やそうと思ってます。ボンボンは、少し減って、６～８種類は作ります。
焼菓子も結構作るのに体力入りそうですね。睡眠とらなきゃですね(^_^;)
次回ホワイトデーに向けて頑張りますっっ！
左上から、バトンショコラ・ジバラユズ・キャラメルポム・洋梨とピンクペッパー・ウィスキー・アールグレイ
二段目左から、キャラメルサレ・マンゴーカモミール・フランボワーズ・ココナッツ・きなこ・抹茶キャラメル
のラインナップです。
次の販売日14日は、少し内容が変わる予定です。
ハートのケース
14日～16日ハートのケースを販売します。他模様の種類が増える予定です。
中にボンボンショコラ２～３個入ってます。
大切な方や友達、家族にプレゼントしてみませんか。
きっと喜ばれると思います。
焼菓子も販売しています。
左上から、マドレーヌ・フロランタンサブレ・ケークマロン・ケークテベール
二段目左から、コーヒーサブレ・サブレココ・ノワゼット・サブレセザム
です。
チョコレートの割合を増やそうと思っていますので、内容を変更するかもしれないです。
14日(木)、15日（金）、16日（土）お待ちしています。ぜひお立ち寄り下さい。
すみません。更新遅くなりました。
2月お菓子教室のメニューは、基本コース スフレロール（中に巻くフルーツはいちごを予定しています。） 応用コース２ フィユテ生地を使ったお菓子(速成折込み生地を使って、パルミエ・パピヨン・サクリスタンの3種を作ります。）
応用コース２は、ホワイトデーにもぴったりなお菓子です。
日程
2月17日（日）基本コース スフレロール 10:00~13:00
2月26日（火）応用2コース フィユテ生地のお菓子 10:00~13:00
予約受け付けています。
メールフォームから予約よろしくお願いします。
２月はバレンタインがあり、徳島もチョコレートでいっぱいになりそうですね。
というわけで、
営業日は、
２月14日(木)・15日(金)・16(土)の3日間営業します。
営業時間 14日(木)11:00~18:00 15日(金)11:00~17:00
16日(土)11:00~17:00
バレンタインなので、ハートのケースにボンボンショコラを入れて販売しようと思います。他もありますので、ぜひお立ち寄りください。
