お菓子工房Plaisir[プレジール] | 徳島 お菓子教室・焼き菓子・ボンボンショコラ

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9月レッスンメニューと日程2021.09.03

9月になりましたね。秋といえば芋、栗、カボチャと美味しい食材が出て来る季節で、何を食べても美味しいですよね。
色々なケーキを作って“食”を楽しみましょう。

◇基本コース シュークリーム
シュー生地をマスターして、カスタードクリームを絞ります。シンプルですけど空きがこないお菓子です。

◇応用コース1 生パウンド
しっとり、柔らかい生地に生クリームを入れます。口当たり優しいケーキです。

dav

◇応用コース2 シャルロットマロン
ビスキュイ生地にマロンムースを流して仕上げます。デコレーションはシンプルですがコクがあってこれからの季節にピッタリです。

≪ 日程 ≫
◇基本コース 9月25日(土)
◇応用コース1 9月19日(日)
          26日(日)
◇応用コース2 9月23日(木・祝)
となります。
9月は営業日変更したため、教室の日程が少なくなっています。
日程が少ないので、コースを変更することもできます。ただ、先に予約された方が選んだコースが優先となりますので、すみませんがご了承下さい。 

ご予約はメールフォームからお願いします。
ぜひ一緒に作りましょう!お待ちしております。

 

9月営業日変更のお知らせ2021.09.02

夏も終わり、9月に入りましたね。といっても、日中はとても暑いです。早く涼しくなってほしいですね。

9月営業日、変更のお知らせです。通常であれば第2週目の金・土(9月10日、11日)に販売するのですが、ワクチン接種2回目を受けるため、販売日を1週変更する事にしました。
営業日は、
9月17日(金)11:00~17:00
  18日(土)11:00~17:00
となります。
10月からは通常通り第2週目の金・土になります。また、10月に販売日アップしますね。

変更にはなりますが、どうぞよろしくお願い致します。

ぜひお立ち寄り下さい。

続・タルトポワールレッスン2021.08.31

タルトポワールのレッスンでした。
生徒様が作ってくれました。

dav

とても美味しそうですね。タルトを作るのは初めてと仰ってましたが綺麗に出来ています。洋梨も花のようにのせれてます。
工程は少ないですが華やかな見た目に作れます。プレゼントやおもてなしにもいいですね。

生徒様、ありがとうございました。

タルトポワールのレッスン2021.08.18

雨がよく続いてますね。早く天気になってほしいものです。

基本コース タルトポワールのレッスンでした。

dav

生徒様が作りました。タルトの敷き込みも出来ていて、そして洋梨を綺麗に花のようにのせています。とても美味しそうです。

タルトポワールはフランス菓子の定番とも言えるケーキで、作り方も工程は少ないですが飽きの来ないケーキです。好きなタルトの一つです。

生徒様、ありがとうございました。

8月販売日2021.08.06

毎日暑いですね。暑さに負けそうになりますが、こんな時こそ美味しいお菓子を食べて頑張っていきましょう!

8月の販売日は、
8月13日(金)11:00~17:00
  14日(土)11:00~17:00

となっています。
焼菓子、生菓子(カップ入りのケーキ)取り揃えています。
ぜひお立ち寄り下さい。

8月レッスンメニューと日程2021.07.25

毎日暑い日が続きますね。クーラーかけてても作業しているとすぐ温度が上がります。皆様体調にお気を付けて下さい。

ところで、8月のメニューと日程が決まりましたのでお知らせします。

◇基本コース タルトポワール
シュクレ生地にアーモンドクリームを流し、洋梨をのせて焼き上げます。フランス菓子の一つで、ポワールはフランス語で洋梨のこと。やさしい洋梨の甘さとアーモンドクリームがとても合います。

dav

◇応用コース1 マンゴープリン
マンゴーピューレ、フレッシュのマンゴーもたっぷり使って作ります。
ムースに近い食感で、マンゴーづくしとなっています。
(カップは変更するかもしれないです。)

dav

≪日 程≫

◇基本コース 8月17日(火)
         21日(土)
         29日(日)

◇応用コース1 8月19日(木)
         22日(日)
         28日(土) 
となっています。

ご予約お待ちしています。 

7月レッスンメニューと日程2021.07.08

大変遅くなりました。メニュー決まりましたのでお知らせします。

◇基本コース ケークサレ オ フロマージュと焼菓子

dav

パウンド型で焼く塩味のケークです。チーズやハムなど入れて作ります。
サラダやスープを付ければ、軽いランチの代わりにもなります。
焼菓子はミルククッキーを作ります。

◇応用コース1 レアチーズタルト

dav

タルト生地に赤い実を煮たもの、チーズクリームを流して固めます。
暑い日が続いているので、レアチーズであっさりと食べられます。

≪ 日程 ≫
◇基本コース 7月18日(日)、24日(土)

◇応用コース1 7月17日(土)、22日(木)、25日(日)

※通常予約は10日前までとなっていますが、お知らせが遅くなったので
17日・18日は5~6日前まで大丈夫です。他の日程は通常の10日前まででお願いします。
写真は後日アップします。

暑さに負けず、ぜひ一緒に作りましょう!
ご予約お待ちしています。

7月販売日2021.07.02

早くも7月ですね。1年の半分が経ちました。早すぎますね。
販売日も近づいてきましたのでお知らせします。

7月の販売日は、
7月9日(金)11:00~17:00
  10日(土)11:00~17:00
となっています。

ぜひお立ち寄り下さい。

オムレットとタルトシトロン2021.07.02

6月のレッスンは、基本コース オムレット、応用コース1タルトシトロンでした。

dav

生徒様が作ってくれました。
オムレットは手掴みでも食べられる気軽なケーキです。季節によってフルーツを変えたり、クリームを変えたり、大きさを変えたりと色々アレンジできます。
6月はチェリーがたくさん出ているのでチェリーを使いました。
色も鮮やかでかぶりつきたくなりますね。

dav

こちらはタルトシトロンで、生徒様が作ってくれました。
絞りも綺麗に出来ていて、とても美味しそうです。
レモンの時期になると、タルトシトロンが食べたくなります。レモンの酸味に甘いイタリアンメレンゲがとても合います。暑い時期でも食べられるタルトの1つですね。

生徒様ありがとうございました。

6月レッスンメニューと日程2021.06.03

やっとコロナも落ち着いてきましたね。5月は増えていたのでお休みを頂き申し訳ありませんでした。
6月レッスン再開します。
今おうち時間も増えていると思いますので、ケーキを作って楽しんでみませんか。初めての方も作り慣れている方もフォロー致しますので、一緒に作りましょう!
◇基本コース オムレット
別立てで作った生地にたっぷりのカスタードクリームを絞って折り、フルーツをのせます。手で持って気軽に食べれるケーキです。(写真は後で載せます。)

dav

◇応用コース1 タルトシトロン
シュクレ生地にレモンクリームを流しイタリアンメレンゲを絞ります。甘酸っぱいレモンクリームとイタリアンメレンゲの甘さがマッチして、暑い時期やレモンの時期には食べたくなるケーキです。

dav

(写真はイメージです。仕上げは変更するかもしれないです。)
応用コース2は検討中ですが、今月はお休みするかもしれないです。申し訳ありません。
今決まっている日程をアップします。

〈 日程 〉

◇基本コース オムレット 6月19日(土)、27日(日)

◇応用1 タルトシトロン 6月20日(日)、26日(土)

ご予約はメールフォームからお願いします。
ご参加ぜひお待ちしています。

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