お菓子工房Plaisir[プレジール] | 徳島 お菓子教室・焼き菓子・ボンボンショコラ

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4月レッスンのメニューと日程2019.03.25

4月レッスンメニューは、
基本コース プリンと焼菓子(焼きプリンと焼菓子2種類考えてます。)
応用コース1 いちごタルト(いちごがある時期にしたいなと思いました。シュクレ生地にクレームダマンドを流して焼き、カスタードをのせて、いちごを並べます。)

日程は、
基本コース 4月21日(日)、23日(火)
応用コース1 27日(土)、29日(月・祝) 

日程が合わない場合、フリーコースがありますので、そちらからお問い合わせいただき、お互いの日程が合えばレッスンは可能です。
お気軽にお問合せ下さい。

※5月のレッスンメニューは、予定ですが、基本コース フルーツタルト(もしくは、小さいタルト型で作るかもです。)応用コース1 ババロワ です。予定ですので、変更する場合があります。ご了承下さい。




3月のレッスン、タルトフロマージュとルリジューズ2019.03.18

写真上が、基本コース タルトフロマージュ、下が応用1 ルリジューズです。
タルトフロマージュはベイクドチーズタイプです。シュクレ生地にチーズのアパレイユを流して焼きます。
ルリジューズは、フランス菓子で、フォンダンをかけた大小二つのシュークリームを重ね、継ぎ目にバタークリームを絞ります。

4月販売日のお知らせ2019.03.17

4月は第1・第3の金・土に戻ります。

5(金)・6(土)・19(金)・20(土)になります。

ぜひ、お立ち寄りください。

8・9・14・15・16日販売終了しました。2019.03.17

ホームページ更新遅くなりました。
今回は、ホワイトデーがあり、第2・第3金、土に変更して販売しました。
新しい種類の焼菓子を増やしたり、ボンボンショコラは、ルビーチョコレートを使ってルビーマンディアンを作りました。
焼菓子は、
サブレフロマージュ、キャラメルフィグ、アーモンドチュイル、ブールドネージュを新しく作りました。
ボンボンショコラは、ルビーマンディアン。第4のチョコレートといわれるルビーチョコレートを使い、ナッツやドライフルーツをのせました。後、抹茶、オレンジなどです。オレンジは、愛媛県産のはるみを使っています。

ボンボンショコラは、気温が高くなるまでは作ろうと思いますので、また詳細をお知らせします。

今回雑誌に載せていただき、見て下さった方、初めての方、前回来店して下さった方など、来て下さってありがとうございました。

4月の販売は第1・第3の金・土、5(金)・6・(土)・19(金)・20(土)になります。
ぜひお立ち寄り下さい。

あわわFree3月号、タウトク3月号に掲載されました。2019.03.03

あわわさんとタウトクさんに載せて頂きました。
取材に来て下さった方は、とてもやさしい素敵な方で、たくさん話を聞いて下さいました。私は初めてのことは緊張しいなんですが、色々お話できて良かったです。
これからも頑張らなきゃと新たに思いました。
来て下さってありがとうございました。

もう発売されてるので、良かったらご覧になって下さい。

3月お菓子教室レッスンメニューと日程2019.02.20

3月のレッスンメニューと日程は、

基本コース タルトフロマージュ 3月19日(火)・24日(日)10:00~13:00
(パートシュクレをタルト型に敷き込み、チーズクリームを流して焼き上げます。ベイクドチーズタイプです。)

応用コース1 ルリジューズ 3月26日(火)10:00~13:00
(フランスのお菓子で、シュークリーム大小と二種類を絞り二段に重ね、重ねた所にバタークリームを絞るかわいいシュー菓子です。)
を予定しています。
ご予約はメールフォームからしていただけます。
日程が合わない場合は、フリーコースで希望の日にちを知らせて下さい。日程が合えばレッスンは可能です。

ご予約受け付けています。お気軽にお問合せ下さい。

3月販売日変更のお知らせ2019.02.20

3月の販売日ですが、3月1日(金)・2日(土)としていたのですが、ホワイトデーがあるので、
3月8日(金)・9日(土)各11:00~17:00
14日(木)・15日(金)・16日(土)各11:00~17:00
の日程に変更します。
すみませんがよろしくお願いします。


  

3月販売日のお知らせ2019.02.17

3月の販売は、

1日(金)、2日(土)
となってます。
ホワイトデーに向けて焼菓子の種類を増やす予定です。
ぜひお立ち寄り下さい。

14・15・16販売無事終了しました。2019.02.17

3日間来て下さってありがとうございます。
この3日前は仕込と用意で追われてました。インスタもホームページもする間もなく・・・
追われてた一つにバレンタイン限定のハートのケースを作りました。

ハートの型に色素を付け、テンパリングしたチョコで型取りします。テンパリングができてると型からするっとはずれます。
全部で6個出来たのですが、本当はもう少し出来る予定でしたが、型から外すと色がはがれたりアクシデントもあり6個になりました。
でも楽しかったです。色がきれいについた時、出来上がりのイメージが合った時嬉しかったですね。大変だけど夢中になります。
中にボンボンショコラをランダムに選んで3個入れました。
全て完売しましたが買って下さった方ありがとうございました。
また、違う形で作ろうと思います。

バレンタインもあって、ボンボンショコラの種類を増やしましたが、次のホワイトデーは焼菓子を増やそうと思ってます。ボンボンは、少し減って、6~8種類は作ります。
焼菓子も結構作るのに体力入りそうですね。睡眠とらなきゃですね(^_^;)

次回ホワイトデーに向けて頑張りますっっ!




2月販売中のボンボンショコラ2019.02.05

左上から、バトンショコラ・ジバラユズ・キャラメルポム・洋梨とピンクペッパー・ウィスキー・アールグレイ
二段目左から、キャラメルサレ・マンゴーカモミール・フランボワーズ・ココナッツ・きなこ・抹茶キャラメル

のラインナップです。
次の販売日14日は、少し内容が変わる予定です。

ハートのケース


14日~16日ハートのケースを販売します。他模様の種類が増える予定です。
中にボンボンショコラ2~3個入ってます。
大切な方や友達、家族にプレゼントしてみませんか。
きっと喜ばれると思います。

焼菓子も販売しています。
左上から、マドレーヌ・フロランタンサブレ・ケークマロン・ケークテベール
二段目左から、コーヒーサブレ・サブレココ・ノワゼット・サブレセザム
です。
チョコレートの割合を増やそうと思っていますので、内容を変更するかもしれないです。

14日(木)、15日(金)、16日(土)お待ちしています。ぜひお立ち寄り下さい。

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