News2月といえばバレンタインですが、あっという間に終わりましたね。次は、ホワイトデーとなってますが、気分はまだチョコレートな気分ということで、応用1はタルトショコラです。
生徒様のケーキです。とても可愛く、素敵にデコレーションしてくれました。
ショコラのタルト生地に、ガナッシュを流し固めます。
ガナッシュはなんといっても口どけが重要ですね。
飾りのヌガティーヌも作りました。ザクザクしてて、味見するととまらなくなります。
熱いコーヒーと合うケーキです。
ありがとうございました。
バレンタイン以外で作る時は、
ヌガティーヌをランダムに割って飾ってもいいと思います。
いろいろアレンジがきくケーキです。
ぜひ作ってみて下さい。
先月までは第１・第３金、土でしたが、2月から 第1・第2 金、土に変更します。
仕込やお菓子教室との兼ね合いで、販売日の週を続けた方がいいかなと思い始め、変更することにしました。
どうぞよろしくお願い致します。
寒い日が続いてますが、14日バレンタインですね。
2月14日（金）11:00～17:00
15日（土）11:00～17:00
営業します。
ボンボンショコラ、箱入り（4個入り・5個入り・6個入り・8個入り・9個入り）ございます。
大切な人へ、そして自分のご褒美にいかがでしょうか。
ぜひお立ち寄り下さい。
明日7日（金）、8日（土）11：00～17：00営業します。
寒いですね。雪も少し降っていましたが、すぐ止んで良かったです。
バレンタイン月ということで、ボンボンショコラ約12種類ご用意しています。箱入りもございます。
後、焼菓子も少しございます。
生菓子は申し訳ございませんが、バレンタインのためお休みしています。ご了承ください。
そして、去年に続き、今年もハートのケースを作りました。
全てチョコで出来ています。
蓋を開けると、ボンボンショコラが3個入っています。
バレンタインの日、大切な人に、自分へのご褒美にいかがでしょうか。
ぜひお立ち寄り下さい。
応用コース１のレッスンをしました。
いつも楽しいお話をしながらのレッスンで、とても素敵に作ってくれました。
時間が長引いてしまい申し訳ないです
こちらのケーキは、久しぶりにお会いできた方で、きれいに作ってくれました。話をしているうちにあっという間に時間が経ちました。
とても楽しかったです。
ムースフレーズはフレッシュのイチゴを使っていて色合いも優しい色です。
どのケーキもとても可愛くて美味しそうです。
作ってくれた生徒様ありがとうございました。
メニュー決まりましたので、お知らせします。応用１は変更するかもです。
◇基本コース イチゴロール
去年のイチゴロールはスフレ生地でしたが、今年はビスキュイ生地で作ります。イチゴをまるごと並べて巻きます。
2月16日（日）10：00～13：00
◇応用コース１ タルトショコラ
ガトーショコラで予定していましたが、タルトショコラに変更します。
タルト生地に、チョコのガナッシュを流して固めます。バレンタインにもとても合うケーキです。
2月18日（火）10：00～13：00
22日（土）10：00～13：00
◇応用コース２ ガトーモカ
コーヒーのバタークリームでナッペして、表面全体に絞ります。華やかで、絞りの練習にもなります。
2月20日（木）10：00～13：00
23日（日）10：00～13：00
メールフォームからお問合せ下さい。
日にちが合わない場合、フリーコースからお問合せ下さい。
寒い日は続いてますが、24日、25日販売日です。
24日（金）25日（土） 11:00～17:00
となっています。
ボンボンショコラ、焼菓子、生菓子、ボンボンショコラのギフトなど取り揃えています。
ぜひお立ち寄り下さい。
明日プレジールの一周年になります。早1年が経ちました。
去年の今頃は、もう何かわからずやみ雲に進んでました。今もまだドタバタで、思うようにはいかないのですが細く長くいこうと思います。
どうぞよろしくお願い致します。
一周年記念とということで、チョコムース「ユニヴェール」を通常価格よりお安くしています。（期間＝18日（土）・24日（金）・25日（土））
コーヒー、ショコラのムースにキャラメルクレムーを挟んで3層になっています。クルミのザクザク感がアクセントになってコクがあります。グラサージュもかかっているので濃厚です。冬にはもってこいのケーキですね。
もうひとつは、「ムースフレーズ」
フレッシュのイチゴピューレをふんだんに使い、軽い口当たりになっています。
生菓子はこの2種類で、他、焼菓子、ボンボンショコラを取り揃えています。
寒い日、プレジールのお菓子と共にほっこりしませんか。
ぜひお立ち寄りください。
ケーキの写真ができました。
すみません、デコレーションは変更になると思いますが、イメージということで載せました。
◇基本コース リンゴのパイ
速成折込み生地にリンゴのコンポートをのせて、スライスしたリンゴをのせて焼き上げます。
1月29日（水）10：00～13：00
◇応用コース１ ムースフレーズ
ビスキュイ生地をセルクルに敷き込み、イチゴのピューレでムースを作ります。
ムースで使うピューレは冷凍のピューレが多いのですが、これはフレッシュのイチゴをピューレにして、このケーキの生地以外全てに使います。
イチゴの季節ならではのムースです。
※デコレーションは（特に飾りのチョコ）は変更になる場合がございます。
1月26日（日）10：00～13：00 満席
1月31日（日）10：00～13：00
◇応用コース２ ユニヴェール
18日がプレジール一周年ということで、思い出のケーキ、ユニヴェールを作りたいと思いました。
このケーキは、コルドンブルーの卒業試験で作った思い出のケーキです。
ショコラビスキュイ生地にコーヒーのムース、ショコラのムースの2層になり、間にキャラメルのクレムーを挟みます。アクセントに砕いたクルミのキャラメリゼを中にいれます。コクがあって、クルミのザクザク感が心地いいです。
※時間の関係の為、デコレーションは変更になる場合があります。
1月27日（月）10：00～13：00 満席
1月30日（木）10：00～13：00
ご予約お待ちしています。
日程が合わない場合、フリーコースからお問合せ下さい。
今年もよろしくお願いします。
令和2年始まりましたね。
年々、月日が経つのが早く感じますが、今年もボンボンショコラ、焼菓子、生菓子、そしてお菓子教室と頑張っていこうと思います。
1月で一周年になるので、何かケーキを考えています。
これからも、美味しいお菓子を提供できるよう精進していきたいと思いますので、よろしくお願いします。
