News朝は大分過ごしやすくなりましたね。早く涼しくなってほしいです。
8月はレッスンに来ていただきありがとうございました。
基本コースはタルトポワールでした。
S様、初めましての生徒様、М様、T様、皆様とても綺麗に作られています。洋梨が均等にのせられていて華やかですね。焼菓子はシンプルになりがちですが、フルーツの置き方で見える印象も変わります。
とても美味しそうです。
応用コース1はムース・フランボワーズでした。
工程を少なく、シンプルですが食べて美味しいムースを考えて、応用1でしました。ムースのアントルメやカップ仕立ては層を増やしたり、凝った作りになりがちですが、なんとかシンプルに近づけたように思います。
H様、S様、綺麗に作って下さいました。赤いグラサージュが映えますね。デコレーションもシンプルにフランボワーズを1粒のせています。
生徒様、ありがとうございました。
7月は販売・レッスン共にお休みを頂き、申し訳ありませんでした。
8月から再開致します。
毎日暑すぎますが、負けないように美味しいケーキを作って過ごしましょう！
8月のレッスンメニューは、
◇基本コース タルトポワール
シュクレ生地をタルト型に敷き込み、クレームダマンドを流して、洋梨をのせます。お花のような形にのせるので、華やかにもなり、飽きの来ないタルトです。
◇応用コース1 ムース・フランボワーズ
なるべく少ない工程で作りやすいムースです。一層ですが、中にフルーツと生地を入れて仕上げます。
まだ気温が高いので、カップで作ります。
※応用コース1の場合、すみませんが保冷剤をお持ち下さい。暑い日が続いていますので、ムースが溶けやすくなります。
〈 日 程 〉
◇基本コース タルトポワール
8月20日（土）10：00～13：00
21日（日）10：00～13：00
◇応用コース1 ムース・フランボワーズ
8月23日（火）10：00～13：00
28日（日）10：00～13：00
※レッスンの終了時間は前後します。
ご予約はメールフォームからお願いします。
どうぞよろしくお願い致します。
暑い日が続きますが皆様いかがお過ごしでしょうか。
7月はお休みを頂き申し訳ありませんでした。遅くなりましたが、販売日が決まりましたのでお知らせします。
8月の販売日は、
8月12日（金）11：00～17：00
13日（土）11：00～17：00
となります。
new焼菓子でお知らせしたお菓子も並んでいますので、ぜひお立ち寄り下さい。
8月の販売日に向けて試作しました。
一つ目は、パイナップル・ココナッツケーキです。暑い夏にはパイナップルの酸味とココナッツのまろやかさが合うかなと思って作りました。
パイナップルの果肉とココナッツがたっぷり入り、焼き立てにお酒が入ったシロップを打ちます。賞味期限は短めですが、ザクザクした食感が軽くて、夏ならではのケーキです。
二つ目は、ピーカンナッツクッキーです。
ピーカンナッツが多く入ったアメリカンクッキーです。
素朴な見た目ですが、ガリっとした食感で、コクのあるブラウンシュガーを使っています。
8月の販売日にお店に並びますので、ぜひご賞味下さい。
暑い日が続きますが皆様お変わりないでしょうか。
誠に申し訳ないのですが、7月販売日（8日（金）・9日（土））とレッスンをお休みさせて頂きます。
8月からは通常通り、販売とレッスンを再開致します。
8月の販売日は、予定では8月12日（金）、13日（土）となります。日にちが近付きましたら、ホームページ、インスタでお知らせします。
レッスンの日程は、決まり次第ホームページでお知らせします。
日々の出来事で試作したお菓子など、少しづつですが載せていこうと思いますので、ご覧になって下さい。
大変ご迷惑をお掛けしますが、どうぞよろしくお願い致します。
毎日暑いですね。家ではクーラーはまだ我慢してますが、いつまでもつのか。
暑さに負けず頑張っていきます！
6月の販売日は、
6月10日（金）11：00～17：00
11日（土）11：00～17：00
となっています。
生菓子ではレモンの酸味が爽やかなタルトシトロン、他と焼菓子をご用意しています。
ぜひお立ち寄り下さい。
急に暑くなりましたね。夏がきたかのようです。
暑さに負けず、楽しく一緒に作りましょう。
6月のレッスンメニューをお知らせします。
◇基本コース オムレット
コクのあるビスキュイ生地にカスタードクリーム、フレッシュなフルーツをはさみます。かぶりついて食べられる、食べやすいケーキです。
（フルーツの内容は変更になる場合があります）
◇応用コース１ 杏仁豆腐
（※応用コース2としていましたが、1になります。申し訳ありません。）
カップ仕立てで作ります。杏仁豆腐の生地を作って固め、上にフルーツをのせてやわらかいぜりーをのせ、二層にします。
暑い夏にのど越しが良くて、ツルンと入ります。
≪ 日程 ≫
◇基本コース オムレット
6月18日（土）10：00～13：00
23日（木）10：00～13：00
26日（日）10：00～13：00
◇応用コース1 杏仁豆腐
6月19日（日）10：00～13：00
21日（火）10：00～13：00
※終了時間は前後します。
メールフォームからご予約お願いします。
ぜひご参加お待ちしております。
５月は、基本コース ベイクドチーズケーキでした。
S様とT様お二人が作られました。T様は初めましての生徒様です。
なめらかな感じが伝わってきて、とても美味しそうです。
ベイクドチーズケーキは身近なケーキで食べたことがある方は多いと思います。
食べ慣れてるけど、食べたくなるケーキですね。
そして、応用コース１はタルトスリーズでした。
H様、S様が作られました。
タルト生地も綺麗に出来ていて、こちらもとても美味しそうです。
チェリーがたくさん入ってる素朴な家庭菓子。作り方はシンプルですが、飽きの来ない味わいです。
チェリーの時期はぜひ作ってみて下さい。
生徒様、ありがとうございました。
ゴールデンウィークもあっという間に終わりましたね。段々暑い日が多くなりました。
5月の販売日をお知らせします。
5月13日（金）11：00～17：00
14日（土）11：00～17：00
営業します。
ボンボンはお休みに入りましたので、焼菓子をメインに作っています。
その一部のお菓子を紹介します。
写真は、深蒸し茶のブラウニーです。
深蒸し茶とは、普通の煎茶より長い時間かけて茶葉を蒸して作ったお茶で、この茶葉を生地に加えてブラウニーにしています。
ほろりとした生地で、お茶の風味もやさしく広がります。
販売日の日、お店にお出ししています。
ぜひお立ち寄り下さい。
ゴールデンウィーク始まっていますね。お天気も晴れの日が続いているので良かったです。
5月のメニューと日程が決まりましたのでお知らせします。
◇基本コース ベイクドチーズケーキ
作りやすいシンプルなチーズケーキです。混ぜていくだけなので、作りやすいですが、焼き方が少しポイントとなります。口当たりなめらかな食感です。
◇応用コース１ タルト スリーズ
チェリーのタルトです。5月、6月はチェリーが出回る時期。ブリゼ生地に液体に近いアパレイユを流し、チェリーも入れて焼き上げます。
〈 日程 〉
◇基本コース ベイクドチーズケーキ
5月22日（日）10：00～13：00
24日（火）10：00～13：00
◇応用コース１ タルト スリーズ
5月21日（土）10：00～13：00
29日（日）10：00～13：00
※レッスン終了時間は前後します。
メールフォームからご予約お願いします。
ぜひご参加お待ちしております。
