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お一人様用ミニデコケーキ。直径6㎝の小さいケーキです。
5号や6号のケーキを見て、小さいのを作ったらどうだろうと思い、作りました。
いやぁ、手間は同じですね（笑）。5号、6号サイズと同じようにスポンジを3枚にスライスし、生クリームとイチゴをサンドしてナッペしています。
手間は同じだけど、5号、6号サイズがやりやすい・・・かな。
販売には向いてない気がします。
でも、小さいからか1個ペロリと食べました。2個ぐらいいけそう。
今まで販売していたサブレと、新しい味のサブレを作ってみました。
上中央から右回りに、サブレココ、サブレセザム、サブレカシューナッツ、カリーココ、サブレショコラサレ、コーヒーサブレ、サブレノワゼットです。
上のサブレの中で新作なのが、このカリーココ。断面はこのようになっています。味はカレーにココナッツが入っているので、まろやかな甘さもあり、ココナッツのザクザクした食感と合います。
まだもう少し調整していますが、販売日に出せたらと思っています。
毎日寒い日が続いてますね。コロナも増えつつあり不安ですが頑張っていこうと思います。皆様もお体にお気を付け下さい。
来年1月から、教室・販売を再開します。
すみません、長くお休みを頂き申し訳ありません。大変遅くなりました。
今年は色々ありましたがやっと少し落ち着いてきたので再開することができました。コロナのこともありますので、様子をみながら続けていこうと思います。
◇教室 1月の日程とメニューは調整中で決まり次第アップします。
レッスン方法を今までと少し変更します。コロナのことがありますので、試食はなしにしてお持ち帰りに変更します。
マスク着用と、換気を良くするため、室内が寒い可能性がありますので、カーディガンなど羽織れるもの（又は中に1枚着込む）をお持ちください。
消毒は今まで通りで行います。
お願いばかりですがご協力の程よろしくお願い致します。
◇販売 1月中頃の予定ですが、決まり次第アップします。
今色々試作も行っていますのでブログ、インスタに載せようと思います。新作の焼菓子も検討中です。
これからもどうぞよろしくお願い致します。
皆様お元気にされていますか。ご無沙汰しています。
朝晩寒くなりましたね。部屋は暖房なしではいられなくなりました。冷え込む日もあると思いますので、お体には気を付けて下さい。
この度は長いお休みを頂き申し訳ありませんでした。
やっと身辺落ち着いてきましたので、今ケーキの試作や、お店、教室の準備など少しづつですが始めています。
お店と教室の再開や日程など、決まり次第載せようと思いますので、よろしくお願い致します。
ホームページから始動します。
ケーキの試作で、タルトタタンを作ってみました。
紅玉リンゴが出回ると、必ずと言っていいほど食べたくなるケーキです。
１時間以上焼き上げ、手間がかかります。ブリゼ生地のザクッとした食感とリンゴのとろりとした食感が最高です。
リンゴの皮でナパージュも作れて無駄なくリンゴが使えます。
とても大好きなケーキです。
これからの作ったケーキや日々のことなど少しづつですが載せていこうと思います。
これからもよろしくお願い致します。
コロナも落ち着いて少しづついつもの日常が戻ってきたと思いますが、皆さんお元気に過ごされてますでしょうか。
6月初めごろに、7月から販売開始予定とホームページに載せて、販売と同時に教室も準備をしていく予定でした。
ですが、諸事情により、7月から販売・教室両方お休みすることとなりました。
楽しみにして下さっていた方、教室を待っていて下さった方に大変申し訳ないです。
でも、お店も教室も完全に辞める訳ではないので、先では再開する予定です。
いつ再開できるか今の時点では言えないのですが、始める時、ホームページ、インスタにお知らせしますのでまたご覧になって下さい。
本当に申し訳ないです。
どうぞよろしくお願い致します。
6月になりましたね。はや1年の半分が経とうとしています。早いですね。
コロナのことばかりだったので、あまり実感なかったです。
緊急事態宣言も解除されて徐々に人も増えている気がします。
ですが、すぐ通常にはもどしにくいですね。
いろいろ安全なども考えて、
6月第1・第2金、土の販売は見合わせます。
7月第1・第2金、土から再開する予定です。
レッスンはもう少し様子を見ながら、はっきり決まり次第ホームページでお知らせします。
再開するまで長くなってしまい申し訳ないのですが、どうぞよろしくお願い致します。
コロナは少し和らいだようですが、まだまだ油断はできないですね。
皆様、お元気で過ごされてますか。
私は長い休みになって、初めは戸惑ったのですが今できることをしようと思いました。
5月もレッスン、販売とお休みしていますがこれからのレッスンメニューや、ケーキと販売のお菓子の試作など、色々作っていこうと思います。
また、その様子などホームページ、インスタにアップしますのでご覧になって下さい。
この写真は、過去の基本コースのレッスンで、生徒様が作ったお菓子です。
焼きプリン、バニラとチョコレートのダミエです。
焼きプリンは、生地をビンに流して焼き、蓋をしてシールを貼っています。
バニラとチョコレートのダミエは、少し手間がかかるのですが、出来上がると気分は上がります。
とてもきれいに出来ていて、美味しそうです。
ありがとうございました。
天気も気温もいい感じですね。日中は夏ぐらい暑い日もありますが、出かけられないのが残念です。
緊急事態宣言の延長を受けて、申し訳ないのですが第2金・土販売日5月8日（金）、9日（土）も中止することにしました。
お菓子教室のレッスンも、5月も中止します。
コロナが落ち着いていく状況を見ながら、再開しようと思います。
レッスンでは、皆様の元気な姿を、販売では、お客様の笑顔が見られる日が早く来ることを祈っています。
ゆっくりではありますが、日々の出来事（ホームページ）、インスタなどアップしていこうと思いますので、またご覧になって下さい。
よろしくお願い致します。
徳島の日中の気温が、少し高い日もあるようになりましたね。
でもコロナは続いてます。自粛・中止が段々広がっていて、安全性のことも考え第１金・土販売日 5月1日（金）2日（土）は中止することにしました。
次の販売日、第2金・土 5月8日（金）9日（土）は営業予定ですが、周りの状況を考えて決めようと思います。
その際は、ホームページに載せますのでご覧になって下さい。
どうぞよろしくお願い致します。
徳島の日中は暖かい日があるようになりましたね。コロナがなければどんなにいいかと思います。
新型コロナの影響を考えて4月のレッスンは自粛することに致しました。ご予約して下さっていた方には大変申し訳ありません。
またコロナが落ち着いた頃、レッスンを再開する予定です。その際は、ホームページにて詳細を載せます。
生徒様と楽しくレッスンが出来る日を心待ちにしています。
よろしくお願い致します。
