Newsあっという間の１年でした。早かった感じがしますが、皆様はいかがでしょうか。
今年もコロナばかりでしたが、大分慣れてきましたね。来年はもう少し穏やかな年になってほしいものです。
寒い日が続いていますが、チョコレートが食べたくなる季節、頑張って作ろうと思います。
皆様もお身体に気を付けてお過ごし下さい。
今年はありがとうございました。来年もよろしくお願い致します。
クリスマスまであと少しですね。今年も早く感じます。
今年のクリスマスケーキの写真がやっと出来ました。
モミの木はホワイトチョコレートを緑に着色して作りました。
丸い穴を開けて、アラザンもくっつけています。
手作りのモミの木にイチゴをのせて、中にも2段にイチゴをサンドしています。
今年のクリスマス、プレジールのケーキと共に過ごしてみませんか。
まだご予約受け付けています。
メールフォームからよろしくお願い致します。
今年もクリスマスまでもうすぐですね。
お知らせが遅くなりましたが、クリスマスケーキ販売します。
まだ予約されてない方、迷われてる方、ぜひ、今年はプレジールのクリスマスケーキで過ごしませんか。
写真は、前のケーキになります。（すみません、写真が間に合いませんでした。）
デコレーションが変更になる予定です。
〈 詳細 〉
★クリスマスケーキ（イチゴ生クリーム）５号（15ｃｍ）4,100円（税込）
★ご予約＝12月20日まで
★お渡し日＝12月24日（金）12時以降からになります。
★場所＝お菓子工房Plaisir（24日はお店を開けます）
ご予約、お問い合わせはメールフォームからお願いします。
ご予約受け付けています。
寒くなりましたね。今年もはやラストになりましたが、頑張っていきます。
12月の販売日は、
12月10日（金）11：00～17：00
11日（土）11：00～17：00
となります。
こちらはカードルタイプのボンボンショコラで仲間入りしました。
上から、ジャンドゥージャ、マロン、マンゴーカモミール（※カモミールの茶葉を変更しました）、トンカフランボワーズ、アールグレイです。
あと、焼菓子、生菓子もご用意しています。
ぜひお立ち寄り下さい。
早くも年末がきましたね。今年はコロナばかりでしたが、来年はもっと良い年になってほしいですね。
今年最後もケーキを作って楽しく過ごしましょう！
レッスンメニュー決まりましたのでお知らせします。
◇基本コース マスコットプラリネ
スポンジ生地にヘーゼルナッツプラリネペースト入りバタークリームでサンドします。アーモンドスライスのデコールをのせて仕上げます。
バタークリームでナッぺするので、ぼそぼそにならず、ナッペの練習にもなります。
◇応用コース１ パリブレスト
自転車の車輪をイメージして作られたケーキです。
リング状にシュー生地を絞り、ヘーゼルナッツのクレームムースリーヌを絞ります。こちらもヘーゼルナッツプラリネを使いますが、クリームの作り方が違います。
どちらのケーキも、クリスマスの飾りが付きます。
≪ 日程 ≫
◇基本コース マスコットプラリネ
12月15日（水）10：00～13：00前後
18日（土）10：00～13：00前後
※15日は予約可能な日まで日にちが少ないので、8日（水）までご予約可能です。
◇応用コース１ パリブレスト
12月19日（日）10：00～13：00前後
21日（火）10：00～13：00前後
チョコの仕込みなどのため、日程が少ないですがご了承下さい。
メールフォームからご予約をお願いします。
年末一緒に楽しく作りましょう！ご予約お待ちしています。
11月のレッスンはショコラティーヌとアップルパイでした。
生徒様が作ってくれました。
お二人とても手際よく綺麗に作ってくれました。
このケーキは工程も少なくシンプルですが、中のチョコムースと表面のコポーがいい食感です。クリスマスケーキとしてアレンジも出来ます。
ありがとうございました。
こちらはアップルパイで、初めましての生徒様です。
そして、アップルパイも初ということですが、とても綺麗に作ってくれました。初めてと思えない出来上がりです。
パイは難しいイメージがありますが、この生地は速成折り込みの生地で作ります。通常の折り込み生地より短時間で作れますので、思い立った時に作れますし、折り込みも通常のより少ないです。ですので、作りやすいかなと思います。
この時期はリンゴのお菓子は食べたくなりますね。
とても美味しそうです。
ありがとうございました。
ボンボンショコラが始まります。
今年は気温が高く中々始められなかったのですが、やっと出来ました。
全部で7種類です。
味は、キャラメルサレ、キャラメルポム、カシスヴァニーユ、カラメルヴァニラ、ライムジャンドゥージャ、アブリコ、ウィスキーです。
販売日は、
11月12日（金）11：00～17：00
13日（土）11：00～17：00
となっています。
ぜひお立ち寄り下さい。
朝晩寒いですが日中は暖かいですね。やっと秋らしい気がします。
レッスンメニュー決まりましたのでお知らせします。
◇基本コース ショコラティーヌ
ショコラスポンジ生地に、作りやすいチョコレートムースと泡立てた生クリームをサンドして、チョコレートコポーを全体につけます。ナッペもしなくて出来ます。
シンプルですが、食べやすく飽きのこないおいしさです。
◇応用コース1 アップルパイ
速成折り込みパイ生地を使って作ります。
この季節は、やはりリンゴは外せないですね。
※仕上がりが写真と変わるかもしれないです。
〈 日程 〉
◇基本コース ショコラティーヌ
11月17日（水）10：00～13：00前後
21日（日）10：00～13：00前後
◇応用コース1 アップルパイ
11月20日（土）10：00～13：00前後
23日（火・祝）10：00～13：00前後
となっています。
ボンボンショコラ仕込みのため、日程が少なくなっています。申し訳ありません。
一緒につくりましょう！ぜひお待ちしています。
和栗モンブランと米粉ロールケーキのレッスンでした。
和栗モンブランでは、生徒様のお姉様と一緒に二人で来て下さいました。
前にもモンブランのレッスンを受けて下さって、今年お久しぶりにお会いできました。ありがとうございます。
レッスンも楽しく進み、綺麗に仕上げて下さいました。
モンブランがこんなに並ぶと圧巻ですね。とっても美味しそうです。
ありがとうございました。
こちらは米粉ロールケーキレッスンでした。
薄力粉と違う食感で、もろく割れやすい生地になります。扱いが難しいですが、とても綺麗に巻いてくれました。
生地を作るのも色々ポイントがあるのですが、きめ細かい生地に仕上がってます。
口当たり軽く、生クリームとシンプルに食べても美味しいです。今回は栗のシロップ煮をカットして巻いています。
こちらもとても美味しそうです。
ありがとうございました。
秋ですね。といっても日中はまだまだ暑くて半袖で過ごせますね。
丹波栗を取り寄せしました。10月レッスンの和栗モンブラン、販売のモンブランにたっぷり使います。
ということで、せっせと栗の仕込みをしました。
これは取り寄せした丹波栗の一部です。
これを蒸して火を入れていきます。
やわらかくなったら、中の実を取り出します。
これで終わったーと思ったら、ここからさらにひと仕事。
栗の実を取り出しながら、本当に栗は手間暇かかると実感して、でも、これが終わると美味しいモンブランが待っている、と思ったら元気になりました。
なんだかんだ思っても、やっぱり栗は好きですね。
