News◇基本コース キッシュロレーヌ
フランス・アルザス＝ロレーヌ地方に伝わる家庭料理。パート・ブリゼ生地を敷きこんで、炒めたベーコン、チーズ、卵と生クリームを加えた卵液を流して焼き上げるのが、基本となります。
焼き立てはもちろん、食べる時オーブントースターで温めてもおいしいです。
サラダやバゲットを添えれば、軽いブランチにもなります。
10月13日（日）10：00～13：00
14日（祝・月）10：00～13：00
◇応用コース2 和栗のモンブラン
秋といえば栗ですよね。栗のおいしい季節がきました。和栗のペーストを使ってたっぷりと絞り仕上げます。
※和栗を使う予定ですが、仕入れ状況により変わります。その時は、ホームページ又はインスタでお知らせします。
10月22日（火）10：00～13：00
27日（日）10：00～13：00
秋はおいしい食材が多くなる季節。一緒に楽しく作りましょう。
メールフォームからお問合せください。
日にちが合わない場合、フリーコースからお問合せ下さい。
◇基本コース シュークリーム
9月16日（祝・月）10：00～13：00
23日（祝・月）10：00～13：00
◇応用コース2 ライチとショコラのムース
9月28日（土）10：00～13：00
29日（日）10：00～13：00
まだ予約可能ですので、ぜひ一緒に作ってみませんか。作り立ては、手作りならではのおいしさです。
メールフォームよりお問合せ下さい。日にちが合わない場合、フリーコースからお申込み下さい。
二人の生徒さんが作ってくれました。左右別ですが、どちらもきれいに膨らんで、とてもおいしそうです。
カスタードクリームもしっかりと炊き上げてくれました。
少し体力使いますが（笑）、しっかり火が入って炊けると、格別のおいしさです。
シンプルな材料で作れる、でもとても奥深いお菓子です。
ありがとうございました。
9月のお菓子教室は、
◇基本コース シュークリーム
9月16日（祝・月）10：00～13：00
23日（祝・月）10：00～13：00
基本のシュー生地を作り、カスタードクリームを絞り仕上げます。作りたてのシュークリームは格別のおいしさです。
◇応用コース2 ライチとショコラのムース
9月28日（土）10：00～17：00
29日（日）１0：00～17：00
ザクザクしたクランブル、ビスキュイ生地をショコラのクレムーに挟み、ライチのムースと合わせます。
まだまだ暑い日が続いてるので、ライチのムースがさっぱり感を出してくれます。
予約受け付けていますので、メールフォームからお問合せ下さい。
朝晩、涼しい日があるようになってきました。
でもまだまだ暑い日は続きそうです。
第１販売日は、
9月6日（金）11：00～17：00
7日（土）11：00～17：00
です。
焼菓子、生菓子など取り揃えています。
ぜひお立ち寄り下さい。
お菓子教室に子供さんと一緒に来てくれました。
レモンのバター生地にグラスを塗ってオーブンで乾かします。すると、シャリッとした食感になり美味しいです。
湿気に弱いので、作ったその日はいいんですけど段々シャリ感がなくなってきます。それはそれでしっとりも楽しめて、2段階で味わえます。
アーモンドチュイルは薄く焼き上げます。パリパリしてるので、つい食べてしまいますね。
ラッピングも可愛く素敵に仕上げてくれました。
ありがとうございました。
お菓子教室基本コース 洋梨のシャルロットを作ってくれました。
貴婦人の帽子でいわれるケーキで、ビスキュイ生地にバニラのババロワ、洋梨をカットしたものを中に入れ、上にもたっぷりのせて、バーナーでこげめをつけて仕上げます。
優しいバニラと洋梨がとても合うケーキです。
とても華やかに、素敵に作ってくれました。
ありがとうございました。
毎日徳島も暑いですね。台風が発生していて影響なければいいのですが気になりますね。
お盆も早くも近づいてます。なんだか時が経つのが早すぎて、もう少しゆっくりと思ってしまいます。
お盆はお店はお休みですが、お盆明けの金曜日が第３にあたるので、販売します。
8月16日（金）11：00～17：00
8月17日（土）11：00～17：00
暑い日が続きますが、プレジールのお菓子で和んで頂けたらと思います。
ぜひ、お立ち寄り下さい。
◇基本コース 洋梨のシャルロット
ビスキュイ生地に洋梨ピューレを加えたババロワを流して固めます。上には洋梨をスライスして、バーナーで焼き色をつけてのせます。バニラのババロワと洋梨が優しい口当たりのケーキです。
８月18日（日）10：00～13：00
８月25日（日）10：00～13：00
◇応用コース１ 桃タルト
シュクレ生地にクレームダマンドを絞って焼いた上にカスターを絞り、コンポートした半割の桃をのせて仕上げます。
クレームダマンドは通常とは違う、よりしっとりするクレームダマンドを作ります。
コンポートしているのでやわらかくジューシーに仕上がります。
6個お持ち帰り頂けます。
8月20日（火）10：00～13：00
8月27日（火）10：00～13：00
ご予約のお問合せはメールフォームからお願いします。
お日にちが合わない場合は、フリーコースでお問合せ下さい。お互いの日にちがあえばレッスンは可能です。
徳島も梅雨明けしましたね。蒸し暑い日が続いてますが、販売日のお知らせです。
8月2日（金）、3日（土）11：00～17：00
販売します。
ボンボンショコラ3種類（＊はちみつ＝茶色い色の濃くのあるスイス産のはちみつを使ってます。 ＊アールグレイ＝茶葉のアールグレイを煮出してガナッシュに加えています。 ＊ロッシェ＝アーモンドをキャラメリゼしたものにテンパリングしたチョコをからめています。）
焼菓子、生菓子などご用意しています。
ぜひお立ち寄り下さい。
