お菓子工房Plaisir[プレジール] | 徳島 お菓子教室・焼き菓子・ボンボンショコラ

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8月レッスンを終えて2022.08.28

朝は大分過ごしやすくなりましたね。早く涼しくなってほしいです。
8月はレッスンに来ていただきありがとうございました。

基本コースはタルトポワールでした。

S様、初めましての生徒様、М様、T様、皆様とても綺麗に作られています。洋梨が均等にのせられていて華やかですね。焼菓子はシンプルになりがちですが、フルーツの置き方で見える印象も変わります。
とても美味しそうです。

応用コース1はムース・フランボワーズでした。

工程を少なく、シンプルですが食べて美味しいムースを考えて、応用1でしました。ムースのアントルメやカップ仕立ては層を増やしたり、凝った作りになりがちですが、なんとかシンプルに近づけたように思います。

H様、S様、綺麗に作って下さいました。赤いグラサージュが映えますね。デコレーションもシンプルにフランボワーズを1粒のせています。

生徒様、ありがとうございました。

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