News
このモンブランは、木曜日、生徒さんが作ったものです。
モンブランの絞りは難しいのですが、とてもきれいに絞ってくれました。美味しそうです。
楽しいお話と共にレッスンは進み、あっという間に時間が経ちました。
このモンブランは日曜日、生徒さんが作ったものです。
遠くからきてくれました。ありがとうございます。
栗が大好きということで、今回初めて来て下さいました。
栗のお話をしながら、どんどんときれいに仕上げてくれました。お話もとても楽しかったです。
和栗のモンブランは、秋ならではのケーキ。和栗のペーストを食べると和栗にはまってしまうぐらい美味しいです。
そして栗はなんといっても手間がかかりますね。でも完成したケーキを食べると疲れも吹っ飛んで、また作りたくなってしまう。
また来年の秋もレッスンでしようと思いますので、秋ならではの和栗をぜひ堪能してください。
レッスンを受けて下さった生徒様、ありがとうございました。
◇基本コース タルトポンム
ブリゼ生地にリンゴのコンポートをつめ、リンゴのスライスをのせて焼き上げます。リンゴのおいしい季節にぴったりです。
11月23日（土・祝）10：00～13：00
24日（日）10：00～13：00
◇応用コース１ 黒豆ロール
ロール生地に黒豆をはさみ、きなこ風味のカスタードクリームにクレームフェッテを合わせ、ロール生地に巻き込みます。
11月4日（月・祝）10：00～13：00
30日（土）10：00～13：00
◇応用コース２ アルモニー
ビスキュイ生地にフィユティーヌを敷き、チョコレートムースと抹茶のムースの2層になります。ムースにイタリアンメレンゲを合わせるので、軽い口当たりになります。
11月26日（火）10：00～13：00
27日（水）10：00～13：00
11月はこのメニューの予定です。
メールフォームよりお問合せ下さい。
日にちが合わない場合、フリーコースからお問い合わせください。
モンブランのレッスンに来てくれました。
ケーキ屋さんには必ずといっていいほどありますね。
アルプス山脈最高峰の山、モンブランからきているケーキで、表面にふりかける粉糖は白い雪を表しています。そして、秋のこの季節には栗を食べたくなってしまいます。和栗の持つ味わいは、食べたら虜になってしまいます。
工程が多いのですが、きれいに作ってくれました。とってもおいしそうです。
栗は手間がかかりますが、出来上がって食べると、苦労も吹っ飛びます。手作りならではのおいしさですね。
今日はお疲れ様でした。
ありがとうございました。
今日は基本コースのキッシュのレッスンでした。
キッシュは大好きで、ランチで食べたりします。
色々な具材でアレンジできて、チーズもたくさん種類あるので、こだわって作るのも楽しいですね。
レッスンでは、まずは基本の具材、ベーコンとチーズ、玉ねぎを加えて、チーズはスイス産のものを使いました。ささっと作りたい時は、ピザ用チーズでもいいのですが、スイス産のチーズもおいしいです。（チーズ特有のくせはない、マイルドな感じです。）
写真は生徒さんが作ってくれました。型の敷き込もきれいに、とても美味しそうです。楽しい時間はあっという間でした。
ありがとうございました。
徳島も台風も去って、天気は良くなり安心しましたね。
朝晩大分涼しくなり、寒い日もありますが食べ物がおいしい時期になりました。
プレジールのお菓子をぜひ味わってみて下さい。
販売日と営業時間は、
１０月１８日（金）11：00～17：00
１０月１９日（土）11：00～17：00
となっています。
ぜひお立ち寄り下さい。
◇基本コース キッシュロレーヌ
レッスン日の１３日、１４日は受付終了しましたが、フリーコースから他の日で日程が合えば、レッスンできますので、お問合せ下さい。
◇応用コース２ 和栗のモンブラン
10月22日（火）10：00～13：00
10月27日（日）10：00～13：00
まだ予約できますので、お問合せ下さい。
徳島も朝晩は涼しくなってきましたね。でも、日中が暑いので、早く涼しくなってほしいです。
秋はおいしい食べ物がたくさんあるので、旬の材料を使ったお菓子を出していこうと思います。
１０月の販売日は、
10月4日（金）11：00～17：00
10月5日（土）11：00～17：00
になります。
かぼちゃのマドレーヌ、さつまいもクランブル、キャフェノワの新しい秋の素材を使ったお菓子を始め、他、焼菓子や生菓子など取り揃えています。
※ボンボンショコラは10月末か11月からを予定しています。
ぜひお立ち寄り下さい。
日中はまだまだ暑いですね。早く涼しくなってほしいです。
第3金・土営業日は、
9月20日（金）11：00～17：00
21日（土）11：00～17：00
となります。
焼菓子、生菓子など取り揃えています。
ボンボンショコラは日中の気温が高いため、10月下旬か11月から再開予定です。
ぜひお立ち寄り下さい。
◇基本コース キッシュロレーヌ
フランス・アルザス＝ロレーヌ地方に伝わる家庭料理。パート・ブリゼ生地を敷きこんで、炒めたベーコン、チーズ、卵と生クリームを加えた卵液を流して焼き上げるのが、基本となります。
焼き立てはもちろん、食べる時オーブントースターで温めてもおいしいです。
サラダやバゲットを添えれば、軽いブランチにもなります。
10月13日（日）10：00～13：00
14日（祝・月）10：00～13：00
◇応用コース2 和栗のモンブラン
秋といえば栗ですよね。栗のおいしい季節がきました。和栗のペーストを使ってたっぷりと絞り仕上げます。
※和栗を使う予定ですが、仕入れ状況により変わります。その時は、ホームページ又はインスタでお知らせします。
10月22日（火）10：00～13：00
27日（日）10：00～13：00
秋はおいしい食材が多くなる季節。一緒に楽しく作りましょう。
メールフォームからお問合せください。
日にちが合わない場合、フリーコースからお問合せ下さい。
◇基本コース シュークリーム
9月16日（祝・月）10：00～13：00
23日（祝・月）10：00～13：00
◇応用コース2 ライチとショコラのムース
9月28日（土）10：00～13：00
29日（日）10：00～13：00
まだ予約可能ですので、ぜひ一緒に作ってみませんか。作り立ては、手作りならではのおいしさです。
メールフォームよりお問合せ下さい。日にちが合わない場合、フリーコースからお申込み下さい。
