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2月は応用コース2ショコラオランジュでした。
生徒様が作られました。生地の厚みやクリームなど、とても綺麗に出来ています。私のミスで絞りの太さを変更しなければならなかったのですが、綺麗に絞って下さいました。ありがとうございます。このケーキは組み立てはシンプルですが、ココアの生地とチョコレートのクリームで作るので、コクがあってアクセントのオレンジがとても合います。寒い日は特に食べたくなります。
また作ってみて下さい。生徒様、ありがとうございました。
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