News今年もよろしくお願いします。
2026年始まりましたね。皆様お正月はどうお過ごしでしょうか。
これからも楽しくて美味しいと言って頂けるよう頑張りたいと思います。
どうぞよろしくお願い致します。
一年早かったですね。あっという間で、年々早くなっている気がします。
四季を感じるのが少なくなって、夏が長かったと思います。とにかく暑い日が続いてましたね。
来年はどうなるのか、もう少し過ごしやすくなってほしいです。
そして皆様に美味しいと言って頂けるよう来年も精進したいと思います。
来年もどうぞよろしくお願い致します。
今年最後のレッスン、切り株風ショートケーキでした。
生徒様が作られました。様々な表情があってとても美味しそうです。
このケーキはナッペが苦手な方でも作りやすく、サイズも型がなくても自由に変更できます。
今回は栗を使いましたが、イチゴや他の材料で作るとまた違った感じになり楽しいです。
気負いなく作りやすいケーキですのでぜひ作ってみて下さい。
生徒様、ありがとうございました。
11月のレッスンは応用コースは和栗のモンブランでした。
生徒様が作られました。綺麗に絞れていてとても美味しそうです。
栗といえばモンブランというぐらい、モンブランは外せないですね。
過去に応用コースのレッスンで、モンブランをしたことがあるのですが、今回は絞り方と土台の生地を変えてみました。
卵白を使う生地なので、メレンゲの立て方、焼き方などポイントがあります。そして絞り方はぐるぐると円を描くような絞りにしました。慣れが必要ですが、うまく絞れると感動ですね。
ぜひ作ってみて下さい。
生徒様、ありがとうございました。
10月のレッスン、応用コース1 ほうれん草のキッシュでした。
生徒様が作られました。タルトの敷き込みも綺麗に出来ていて、具沢山でとても美味しそうです。
キッシュはタルト生地さえ出来れば、作りやすいです。
具材はお好みのものでアレンジできますし、野菜の余ったものを入れてもいいと思います。
チーズも色々試してみるのも面白いかもです。
”おうちごはん”ならぬ”おうちキッシュ”を作ってみてください。
生徒様ありがとうございました。
9月のレッスンは基本コース プリンタルトでした。
生徒様が作られました。とても綺麗にできています。
レッスンでは、カラメルソースは別添えにしました。
カットもしやすいと思いますし、お好きな量のカラメルをかけれます。
工程は少なく作りやすいケーキで、素朴だけど食べやすいです。
気軽に作れると思いますので、ぜひ作ってみてください。
生徒様、ありがとうございました。
8月は基本コース 桃の生カップシフォン、応用コース1 杏子のブランマンジェでした。
生徒様が作られました。とても綺麗に出来ていて美味しそうです。
桃の生カップシフォンは、シフォン型でなくても気軽に作れます。フルーツも桃でなくても、季節のフルーツで楽しんでもらえたらと思います。あっさりしていて軽いので、何個でもいけそうです。
杏子のブランマンジェは、二層になっていて、杏子の甘酸っぱさと優しいブランマンジェがとても合います。まだまだ暑い日が続くと思いますので、そんな時食べたくなりますね。
ぜひ作ってみて下さい。
生徒様、ありがとうございました。
7月はレモンケーキ、ココナッツとチョコクッキーでした。
生徒様が作られました。
仕上げも綺麗に出来ていて、レモンケーキ、クッキー共にとても美味しそうです。
レモンケーキは、いくつかポイントはあるのですが、それを外さないようにすれば作れます。レモン型で焼いたフォルムはとても可愛いですね。上掛けのアイシングがシャリっとした食感で、暑い日でも食べられます。
ココナッツとチョコクッキーはとても簡単です。簡単なのに、サクサクザクザク、食感がとても良く、ラフな形で焼くので気軽に作れます。
そしてなんといってもラッピングですね。レモンケーキ用の袋や箱がありますので、可愛くラッピングしてプレゼントにもおすすめです。
ぜひ作ってみて下さい。
生徒様、ありがとうございました。
6月のレッスンは、基本コース オムレット、応用コース1 ライムレアチーズケーキでした。
生徒様が作られました。
とてもなめらかに、デコレーションも綺麗に出来ています。
（基本コースオムレットは撮り忘れました。）
ライムレアチーズケーキは、工程はあるのですがそんなに難しくなく、作りやすいケーキです。
これから暑くなりそうなので、ライムの酸味で爽やかに食べれて、色合いも涼しげです。
ぜひ作ってみて下さい。
生徒様、ありがとうございました。
５月のレッスンは、基本コース レモンカードのヴィクトリアケーキでした。
生徒様が作られました。きれいに膨らんでいてチラッと見えるレモンカードが美味しそうです。
このケーキは、作り方はパウンドケーキと似ていますが、ホロホロっと軽い食感になります。でも、生地が厚めなので、レモンカードの酸味であっさりと食べれます。食べていてレモンカードがなくなると、生地につけながらもう一切れと食べたくなります。
これからの暑い時期に食べやすいと思うので、ぜひ作ってみて下さい。
生徒様、ありがとうございました。
